感受各地美食之美，让美味绽放舌尖

中国地大物博，生产出来的各种粮食都有各地的特色，更不用说是风格各异的特色美食了。北方吃面讲究的是量足，而南方的面则讲究精细，这样的饮食文化也造就了不一样的美食制作方式和食用方式。

虽然南北方饮食有差异，但是人们对于美食的追求都是一样的。在全国各地的特色美食中很多都鲜为人知，但是这阻挡不了爱吃的中国人，一档美食节目就可以让电视机前的人们垂涎三尺，这不仅仅是拍摄的技巧，更是美食本身的魅力。

《舌尖上的中国》这档节目让很多人都萌生了“吃遍全国”的梦想，如果不用出门就可以吃到各地美食，那岂不是美哉，快哉！所以今天杜子就来为大家推荐一些《舌尖》上比较出名的地方特色美食，让大家在家中也可以享受到各地的美食文化。

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陕西空心挂面

杜子我也算是吃过很多美食的人了，所以前段时间也算是“饥荒”了，正好在网络上搜到张爷爷挂面，这不就是《舌尖》里面的很有名的陕西挂面吗！于是乎杜子就买了一些在家中品尝，果然不同凡响。

挂面 张家山张爷爷手工空心挂面月子的面 陕西的面条450g*6把

张爷爷的挂面是空心挂面，因为地理环境的原因，再加上独特的制作工艺，他们家的挂面真的出了十分好消化以外，非常容易入味，如果你不是清水煮，那肯定整碗面都会带有汤底的味道，而且不容易糊，很多面吃到后面都没有汤了，但是陕西的挂面柔软，又不吸汤，真的非常棒了！难怪一度脱销，果然是有原因的~

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广东竹升面

除了中原地区爱吃面，南方也十分爱面食，尤其是广东，除了煲汤就是吃云吞面。云吞面可以称得上是广东的招牌面，它的面条是由独特的竹压制，所以它的口感应该非常有嚼劲。

黎记港式全蛋面3斤装 广东招牌竹升面云吞面舌尖上的美食细面条

都说竹升面非常有韧劲，而且面很细且不吸水，拿到面之后马上就开火煮了，面不容易断，而且每一根都很有弹性，煮好也不容易膨胀。吃起来的时候真的非常Q弹，即使是清汤也能够感受到鲜香，加上广州的云吞，真的太美味了~大家都应该试一试，肯定不会辜负味蕾。

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台湾乌鱼子

说到美食，肯定得有我们中国的宝岛台湾，尤其是海味，那肯定是出名的，在《舌尖》中的乌鱼子杜子我之前从来没有听说过，可是看完节目之后就觉得肯定会很美味，所以又买了一些回来品尝！

乌鱼子台湾野生舌尖上的中国云林县口湖乡120g包邮海鲜乌鱼籽

乌鱼子的没有煮熟的时候质地是硬的，但是触碰手温之后就可以感觉到有点柔软。它的制作时直接在海港上从新鲜的乌鱼中取出后直接用盐腌制保存。它的色泽通透饱满，而且质地细腻，生吃一片都能感受到鲜美，但是却没有很浓的鱼腥味，但是乌鱼子的美味还是用火烤才能体现，酥脆的外皮和细腻棉糯的鱼子，真是令人流连忘返啊~

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云南建水豆腐

在节目中的云南建水豆腐，杜子在看这一集的时候想着不就是豆腐吗，不至于这么好吃吧。这不，前几天在云南的小伙伴们就给我寄来了建水豆腐，正好让我也尝一尝是什么滋味。

云南特产美食小吃石屏臭豆腐50个 新鲜长毛豆腐 建水西门烧烤豆腐

打开的时候会觉得有点臭，像臭豆腐一样，但是按照做法油炸之后，感觉豆香味扑鼻而来，表面金黄之后就沾上五香和辣椒粉，真的是一绝。豆腐带有独特的蜂窝状，而且它的口感比较劲道，不是很像我们平时吃的感觉，沾上辣椒粉之后就可以感受到为什么简单的豆腐就能够吸引这么多人品尝，太美味了吧~