冬阴功汤料测评，在家也能做正宗泰式美食

泰国是一个充满了异域风情的国家，而泰餐则是一个集酸、甜、香、辣多种口味于一身的美味，酸辣爽，让你爱到无法自拔，这就是泰餐的魅力。不过要说较令人难忘的，当数酸辣爽口的冬阴功汤，一碗酸酸辣辣的冬阴功汤下肚，整个胃都感觉暖暖的，开胃又解腻！

冬阴功汤做起来并不麻烦，不过需要泰国特有的几种原料，所以随时喝冬阴功汤的话，只能依靠汤料啦。吃货菌听说家乐牌冬阴功汤料还不错，今天就带来和小伙伴们一起做一番测评~一起来看尝尝它到底正不正宗吧！

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外观

外观上，这款冬阴功汤料的包装设计很干净、尽显清新，并且一看就知道是由多种食材组合而成的，不过有一点就是整体包装没有那么凸显泰国风。至于看不懂英文的小伙伴可以不用担心，直接看背面的中文标注就行。

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调料

汤底正不正宗，好不好喝，其实主要还是要看调料，少了一样必要的调料，都会让最终的冬阴功汤缺失一种味道。这款冬阴功汤豪华套餐中包含了多种调料，其中有三瓶酱料分别为有心虾酱、鱼露和青柠檬汁。

（图中展示为1袋分量）

（近照来一张）

2袋冬阴功包内共含6个三角椰浆，6个独立料包（每个独立包都含1个隔渣布袋）和6盒冬阴功专用酱（红盒子加乐酱）。调料可以说是十分充足齐全了，看来很是专业啊！

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烹煮

说了这么多，终于到了烹煮环节了（搓手期待）！煮1-2人饮用的话，刚开始只需冷水930ml+混合香料包1袋+红盒子冬阴功1盒，入锅同煮直至水沸腾。这里吃货菌想请小伙伴们一起品鉴，所以选择了3-4人份，加入了1860ml冷水、2盒冬阴功酱和一袋混合香料包（不得不说香料包真的很香，是正宗冬阴功汤的味道，已经大概可以判断出成品汤的一个主导味道了）。

水沸后加入各种菜煮熟（这时候香味已经飘满整个厨房了）。这里吃货菌建议可以加入一些海鲜、贝类、菌菇类、蔬菜和火锅料，想要饱腹的话还可以加入面条或者最后与米饭搭配一起吃。如果纯粹只是想喝汤的话，可以直接跳到下一步~

菜煮熟后加入有心虾酱8克，椰浆120ml，柠檬汁8ml和鱼露12ml煮10-20分钟。原本的汤汁是比较清淡的，有心虾酱和椰浆的加入让汤汁瞬间浓稠了，椰浆的味道也是十分的香，不想盖住冬阴功的味道可以少放些。可以根据自己的口味酌情添加调料，辣椒也是。易熟的食材可以最后再放哦！

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色泽

（黄柠檬的加入只为点缀色彩。如果自己采用的是青柠檬果，皮和籽是苦的不能使用哦，只可切半捏出酸汁用）

冬阴功火锅煮好后最后一步当然是放入香菜啦，当然也可以选择放入葱花，有了绿色的点缀，满满一锅橙黄色的冬阴功汤看起来更加有食欲了。唯一不足的一点就是颜色不够“火红”！小伙伴们可以自己添加一些红油进去，不怕辣的话可以多放些辣椒增色。

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浓稠度

既然是重口味的爽辣冬阴功汤，那汤汁绝对是要浓稠些的。从图片上可以看出它的汤汁还是蛮浓稠的，不会十分清淡，让人迫不及待地想喝上一口，想必肚子一定很暖吧！

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口感

终于可以开吃了！吃货菌先尝了下汤底的味道，酸味明显，但又不会过于酸，好似夹杂着丝丝的甜味，丰富而有层次，很特别。因为第一次煮，鱼露和有心虾酱的用量还没把握得当，稍微加多了一点点，汤有一点儿咸了，下次放少点就完美了。至于辣味几乎感受不到，喜欢吃辣的小伙伴还是要多放辣椒，这样也能增加汤底颜色的鲜活度。

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搭配

冬阴功火锅也是很讲究搭配哒，小伙伴们别小看食材，也是能影响汤底的味道的哦！虽然上面已经推荐过了，但还是再细化些，让你一人食也能很精致。首先鲜虾肯定是要准备的，它可是冬阴功汤的主要食材哦！金针菇是火锅伴侣，可放一些。

香浓的西红柿汤底想必很多人喜欢吧？所以也可以放一些增味。还有就是贝类海鲜啦，提鲜妥妥的。绿色蔬菜也不能放过，不爱吃的话香菜或葱花也是很好的点缀哦，还能提香。最后就主食啦，面或者米饭都可以的。怎么样，是不是很心动呢？一碗汤就能让你领略泰式风味！

泰国冬阴功汤料