黑森林蛋糕入口细腻，香甜有滋味，已get！

口感浓郁醇厚的黑森林蛋糕是很多黑巧克力深度爱好者最最喜爱的甜点，没有之一。今天和大家分享的就是原汁原味的黑森林蛋糕的做法，这是一位烘焙达人收藏许久的制作方法，非常实用，喜欢黑森林蛋糕和喜欢烘焙的小伙伴们，快速get起来哦！

喜欢烘焙的小伙伴一定请专注我哟~~~后续会有更多烘焙干货和简单易学的食谱奉上哦~~~

西门子（SIEMENS）66升 原装进口 嵌入式电烤箱 HB331E2W

配料准备：

淡奶油150克，低筋面粉100克，水60克（加蛋黄），鸡蛋5个（分离），糖粉20克（加蛋黄），高脂奶粉10克（加蛋黄），可可粉20克（加蛋黄），绵白糖30克（加淡奶油），绵白糖30克（加蛋白），高脂奶粉20克加淡奶油，塔塔粉3克（加蛋白），巧克力屑50克，植物油30克（加蛋黄），食盐2克（加蛋黄）。

用到的电器：美的智能蒸烤机

西门子（SIEMENS）61升 10A 原装进口电烤箱 HB23AB522W

烤箱是烘焙必备的电器。这台美的智能变频蒸烤机有23L的容量，满足家庭烹饪的容需，变频大火力不仅加热更快，内置的智能蒸汽感应探头能自动感知食材里的水分，让食物更加鲜嫩。而且不仅能用来烘焙，日常下厨烹饪加热、烧烤也是完全没问题的哦！功能齐全、颜值高。

美的（Midea）爵士 34L 升级款嵌入式蒸烤箱三合一大容量家用电蒸箱电烤箱 蒸汽烤箱 蒸烤一体机 TQN34FJS-SS

烘焙步骤：

备齐蛋糕食材

△分离鸡蛋，蛋黄用手动蛋抽打散；

△加入糖份，盐，植物油和清水打均匀；

△在加入奶粉和可可粉打均匀；

△加入低筋面粉用橡皮刮翻拌匀，不要打圈防起筋；

△蛋糕糊翻拌好静置一边备用；

△蛋白加入塔塔粉，用电动打蛋器高速打至有泡泡；7、加入第一次绵白糖继续打发（绵白糖分3次加入蛋白中）；

△打至有纹路加第三次綿白糖打到有尖角不掉落硬性发 ；

△打发好的蛋白，有尖角不弯曲就好了；

△切入一半蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；11、翻拌匀的蛋糊到入剩余蛋白继续翻拌均匀；

△到入8寸活底蛋糕模具，振动出汽泡入烤箱；

再给大家推荐一款有65L超大容量的纯电烤箱，能轻松烤制12寸的蛋糕。而且它是嵌入式的设计，不占用厨房空间，有中心烧烤、旋转烧烤等9大功能，可以根据自己的需要选择。

美的（Midea）伯爵 34L 嵌入式蒸烤箱大容量三合一家用电蒸箱电烤箱 蒸汽烤箱 蒸烤一体机 TQN34FBJ-SA

△烤箱预热五分钟，放至170度，上下火，中下层烤30分钟出炉；

△到扣自然放凉；

△凉后脱模不塌陷成功一半了；

△准备淡奶油的食材；

△把淡奶油放入无水，无油的盆中；

△用电动打蛋器加入绵白糖，到有轻微纹路，加入高脂奶粉继续打发；

△打到用纹理感觉打蛋头有阻力就行了；

△这时把蛋糕坯抹均一层打发好淡奶油；21、巧克力屑用擦版擦碎；22、巧克力屑均匀撒在奶油上；

△剩下奶油装入裱花袋中，挤出花形放上紅樱桃和彩针。香喷喷的黑森林蛋糕就制作完成啦，请享用吧。

此次制作中用到的其它器具：

千团精工 厨房秤 电子称 迷你秤 家用厨房电子秤 天平秤 CFC001-2 带背光1克-5公斤

这台0.1克起秤的厨房秤，具有非常高的精准度，而且有置零的功能，可以在烘焙称量时帮助精准把握食材的分量，小巧便捷，使用起来很方便。

海氏（Hauswirt） 打蛋器电动家用手持搅拌料理机打奶油HM316

这台电动打蛋器的加宽搅拌棒设计，让效率加倍；5档调速，低速搅拌、高速打发，可按需随意选择调速。可立式设计，在搅拌过程中不必担心蛋液飞溅到机身上，而且一键退棒设计，清洁更方便。

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