世界粮食日：一粒大米的前世今生

自1981年起，每逢世界粮食日(World Food Day)，也就是10月16日，世界各国政府都会围绕发展粮食和农业生产举行纪念活动，今年已经是世界粮食日诞生的第37个年头了呢！每到这时，总难免感叹一句“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，抒发一下作为吃货的一种情怀，顺道同小伙伴尤其是小朋友们勉励一下，一粥一饭当思来之不易啊！

俗话说，民以食为天。据说一碗饭是4400粒米，每吃一碗饭相当于吃下三四丛稻子。人一天只吃两碗米饭，一年就要吃掉55公斤大米，相当于一个成年女人的体重。像一个成年人每天吃6碗米饭，84岁时，已吃13797公斤大米，相当于4.6公顷的稻田产出，差不多是7个足球场。

简直细思极恐有木有，原来我就是

传说中的饭桶啊

我们天天吃着米饭，饭碗里的粒粒晶莹看起来那么亲近日常，还没上小学就学会了咿咿呀呀地背诵“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。对盘中之餐，你果真是“知”还是“不知”呢?米是怎么来的？那粒粒的大米，到底是咋的辛苦了呢？今儿就让我们好好来扒扒一粒大米的前世今生。宝宝再也不用担心我连一粒米都说不清了。

一. 米从哪里来：三迁其居

一粒稻种子要经历一场怎样的生命之旅，才能成为饭桌上一小碗中的一颗大米？那得从一个农民伯伯为水稻三迁其居的故事说起了

第一个家：温暖的竹筐

进入春耕期了，农民伯伯在播种之前要准备秧田。因为经过一整个冬天，田里的土结块、变硬了。所以农民要修整、准备好各种农具，赶上牛，对土壤进行疏松工作。

眼看要进入惊蛰节气了，万物复苏，树木新生，一切都是生机勃勃的。农民伯伯加倍忙碌起来，因为耕种重要的一步是要准备用来播种的稻种。

农民伯伯从上一年保存下来的稻种中筛选出可以用来育秧的稻种，将饱满健壮的稻种在温水中浸泡，捞出后放到温暖又潮湿的竹筐里过三四天，稻种就长出小小的根和芽啦。所以，温暖的竹筐是米的第一个家。

2

第二个家：秧田

稻种的第二个家就是秧田了。农民伯伯将发出嫩芽的稻种撒在又平又软的秧田里。进入清明时节，雨水渐渐多了，在温暖的阳光下，秧苗在秧田里顺利生长。当然，这期间农民伯伯还不能闲着，他们得天天下地，在秧田里挖出沟壑，好让秧田里的水流出，这样长出芽的稻种才不会被淹死呢。

3

第三个家：大片的水田

在小心翼翼地照料下，秧苗茁壮成长，到了进入夏天的时候，农民伯伯要再为秧苗搬一次家了！也就是米要去到第三个家—大水田。

搬迁工程之浩大，这时候小伙伴的作用可就凸显出来了。农民伯伯张三通常会发动邻居李四和亲戚王五们来帮忙，顶着烈日开始了辛苦的劳作，弯腰拔出秧苗并绑成一捆一捆的放在专用的背架上，很辛苦地搬运到水田里。正是撸起袖子加油干啊！

接下来就是插秧了，插秧也是一个技术活！一遍一遍的弯腰那是必备的。而且每一撮秧苗之间的距离还得几乎保持一致。

水稻搬迁后就开始茁壮成长了。一层一层的梯田上，覆盖着绿油油的水稻，时不时下一场绵绵细雨，它们便发出“沙沙——沙沙——”的声音。当地人脑洞大开，为孩子们在田边搭起简易秋千，这里便是他们的田间乐园。

二、努力生长

唯有努力生长方能不负光阴不负卿

日子到了盛夏，水稻开始开花，孕育稻穗。一株稻穗上会开出两三百朵花，每一朵花授粉成功后都将成为一粒稻谷。为养育这么多稻谷，水稻需要从根部吸收很多很多的水分和养分。

烈日炎炎，农民伯伯可是一点都不敢放松。他们要时时拔除杂草，除掉害虫，以免影响秋季的收成。

就这样，农民伯伯经历了春耕、夏耘，提心吊胆着过了无数个日夜，终于、终于要迎来丰收的金秋啦！

三、丰收的味道

春种一粒粟，秋收万颗子。至此，水稻完成了由一颗谷种到万千稻谷的自然传奇。愿所有的付出都值得期待。

饱满的稻穗低着头，虔诚地等待着农人们来收割。晴天收割是再好不过的了，收割时全家出动，将用镰刀收割下的稻子拿到打谷木桶旁，握紧稻子茎秆用力敲打木桶内壁，谷粒就会脱落到桶里。山谷里时不时回响起一阵一阵“咚——咚——”的打谷声。下地收割的时候，农民伯伯要准备好镰刀、打谷木桶、布袋……

收割下的稻谷还要好好晒干，才能长期保存，毕竟农耕文明还没被防腐剂网红福尔马林给毒害。阳光灿烂的晴天，家家户户都把稻谷铺在房屋周围的平地上晾晒。人们还要不时地用谷耙翻动，好让每一粒稻谷都能晒到太阳。

等等，稻谷外面还有一层壳皮呢，去掉这层壳皮才能做成我们能煮来吃的大米。千百年来，人们用水碾来碾米。碾好后，用风谷车把稻壳、米糠等用风吹走，把大米分离出来。碾压的画风是这样的。

如此这般，饱满的稻谷粒，经过加工去壳，煮熟，才有了香喷喷的米饭！

哇

涨知识了啊！！

原来我们饭碗里的每一粒米，竟都在默默为我们讲述着一个漫长而浪漫的生命故事。从竹篮里到嘴里，一粒米来的是那么的不容易。

九神鹿绘本馆 盘中餐

《九神鹿绘本馆——盘中餐》

于虹呈 著/绘

中国少年儿童出版社

与孩子一起分享大米的来之不易吧！