孩子放学爱买零食，妈妈自制健康小点心拒绝添加剂

萌娃入园，第一周最大的工作就是与他沟通，帮助他适应校园生活。爸妈为哄住孩子乖乖入学也是花样百出。第二周后孩子们基本适应了要去学校这件事实，也尝试接受。但是爸妈们马上会发现新的问题，对校园周边的环境熟悉后，孩子们放学后第一件事就是跑去校园隔壁的小卖铺，薯片、糖果、饮料都想拿在手中。

晓木家大宝，第三天放学就开始每次以“买水”为借口进入小卖铺进行零食大扫荡。上周末跟先生闲聊这事，先生很平淡的说，自己做呗，带着去接他，用美味、健康的点心替代就好了。

一言惊醒梦中人，家里的烤箱买了一年多了，偶尔也做了几次饼干，孩子们也很买账，所以为了杜绝添加剂零食不断，又让孩子能放学后吃上东西，开始找起了食谱。

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小饼干、小蛋糕这种甜食种类多，味道百变，再挑剔的孩子也能买账。不过初次做，还是以简单美味为主。本周一要做的就是小馒头、曲奇点心，还有酸奶。食谱来自某厨房达人分享。

一、酸奶

我们家娃真的超爱酸奶，超市买一排一天就能吃完，自制酸奶比买的还健康营养，而且自制成功率几乎百分百，所以做起来吧。给小朋友吃的花，可在酸奶上加上他喜欢的果肉或者坚果，用来配面包、饼干也非常棒。

用料

全脂纯牛奶1（进口或蒙牛的比较好）L；原味活菌酸奶一小杯或酸奶菌1克；白砂糖70克；

做法

1、准备8个200ML的布丁瓶，一个大些的容器，开水消毒待用。

2、牛奶倒入大容器和白砂糖一起边加热边搅拌至糖完全融化即可，放凉至低于40度，

3、加入原味酸奶或酸奶菌，搅拌1-2分钟充分搅拌均匀，再分装在布丁瓶中8分满即可

4、烤箱发酵。①隔水法：布丁瓶放入烤箱中层烤网上，最下层用烤盘装温水。②水浴法：布丁瓶直接放入装有温水的烤盘中。

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5、40度，用发酵功能5～6小时，瓶中的奶凝固则发酵完成。

6、从烤箱中取出晾凉后放入冰箱冷藏室钝化3小时以上。

二、小馒头

旺仔小馒头，浓浓的奶香，酥脆的口感是80后、90后、00后共同的童年记忆，而且这种经典的口味10后也超喜欢。

用料

总统无盐黄油100g；糖粉40；玉米淀粉90g（如果不喜欢粉粉的口感可以减少换成等量的低筋面粉）；低筋面粉90g；熟蛋黄2个；淡奶油30~50ml；

做法：

1、黄油切块室温软化，倒入糖粉，用电动打蛋器打匀

2、蛋黄过筛到黄油内打至羽毛状，分三次加入淡奶油，等淡奶油跟黄油充分融合后再加淡奶油，最终打至发白，一定要发白哦。

3、将180g混合好的玉米淀粉跟低筋面粉放到黄油内，用硅胶铲拌匀；

4、揉成一个个小圆球，很可爱哦；

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5、烤箱180度预热5分钟，放入烤箱后180度15分钟，烤的时候多看看，一不小心就会糊；

6、出炉放凉装罐。

三、酥脆曲奇

曲奇饼干酥脆口感好，做法也很简单，适合烘焙刚入门的妈妈。

用料

黄油70g；低筋面粉100g；糖粉22g；

做法

1、黄油切块放室温软化，到手指能够轻易戳一个洞就行。千万不要融化成液体；

2、加入糖粉，稍微拌一下，再用用电动打蛋器打至体积变大，颜色变浅，看起来很蓬松；

3、分两次筛入低筋面粉，用刮刀切拌至没有干粉即可；

4、取部分面糊加入硅胶裱花袋；中号八齿菊花嘴，从外往内转一圈挤的。

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5、烤箱180度预热，挤完烤箱也预热得差不多了，放入烤箱中层上火180度下火160度15分钟。

利用下午或者晚上的时间做好，随身携带去接孩子放学吧，一出校门口就有亲妈自制的美味食物，比小卖铺买的放心百倍。

长帝的烤箱控温准，功能多，是做烘焙的好助手。如果做酸奶的话，妈妈们一定要看清楚是否有发酵功能。有它，家里都可以不用酸奶机了。