曾经我以为它前途未卜，如今它却霸占了我的舌尖！

哎呦花吃
2023-02-20 15:12
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摘要：

等等！关于【螺蛳粉】我有话要说！

大学室友是个地道广西人，妹子可以说是贤惠至极，上得了厅堂，下得了厨房。妹子有一绝：腌制酸笋！你没听错，就是螺蛳粉里的酸笋。沃德天~只要妹子一“施展拳脚”，满楼道都是那股子酸臭味。bb也很绝望啊...怎么会有人爱吃这么臭的东西，而酸笋正是【螺蛳粉】的“精髓”从此，我发誓：绝对不会碰螺蛳粉！

果然帅不过三秒！

偶然有一天，被我的一个意大利朋友拉去吃下午茶，她竟然带我去吃了螺蛳粉，当然，刚开始我的内心是拒绝的，怎么办呢，妹子人美嘴甜我也就去了，谁能料想，这一吃便一发不可收拾！

如果你是第一次吃螺蛳粉，你不要天真的拿着筷子去扒碗里有没有螺丝，就好比你吃个“老婆饼”还要拨开看看里面赠不赠老婆。在螺蛳粉的制作过程中，螺丝是用来熬汤头调鲜味的。

除了螺蛳以外，一碗正宗的螺蛳粉还应该用猪筒骨熬制，再加入去腥提香的香料和辣椒，让螺蛳和骨头曼妙的融合于汤水中，一锅绝妙的螺蛳粉汤就完美了！

下面我们就来说说这螺蛳粉里最为“销魂”的味道，无论在哪个城市，只要一闻到那股子酸爽味儿，就知道此地一定有螺蛳粉，“好店不怕巷子深”螺蛳粉终将“光芒万丈”！酸笋是通过发酵产生。阳光曝晒除掉细菌。井水煮熟，严格控油，再倒入陶刚中腌制，每一道工序都马虎不得。你还觉得臭么？此时，我只觉得满口在大量的分泌唾液！