肉鸡中的“美人鸡”——黄羽鸡！

摘要：白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。中国早已有饲养黄羽鸡的经验，李太白在《南陵别儿童入京》中就描绘了一幅炖黄羽鸡配白酒的画面。

白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。

呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。

中国早已有饲养黄羽鸡的经验，李太白在《南陵别儿童入京》中就描绘了一幅炖黄羽鸡配白酒的画面。

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我们平常吃的大盘鸡、钵钵鸡、白切鸡、辣子鸡丁、泡椒凤爪、卤鸡爪、炸鸡......这么多以鸡肉为食材的美食，有很多就是用黄羽鸡为原料做的！

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黄羽肉鸡是我国优质的地方特色品种，又称有色羽鸡、慢生型鸡（慢速鸡）、优质肉鸡等等。一般我们说的“土鸡”也是指的黄羽鸡。三黄鸡、霞烟鸡、广西麻鸡(灵山香鸡、里当鸡)、南丹瑶鸡都是优质的黄羽鸡种。

在外貌上，黄羽鸡可谓是肉鸡中的“美人鸡”，身材娇小而匀称，公鸡全身羽毛金黄色，主翼羽黄褐色，尾羽黑褐色。母鸡颈羽黄色，较躯干羽色略深。总的来看，就是身材好，皮肤好，颜值高。

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过去因为生活水平不高，吃得到肉是件奢侈的事情；但现在，吃肉已经不再是难事，难的是吃到儿时味道的那种优质肉。尤其是北方的朋友，近年火爆的笨鸡、柴鸡，其实就是来自南方黄羽肉鸡公鸡苗，而更为美味的母鸡一定会打动你的味蕾，找回儿时的美味。

那么，肉质鲜美的黄羽鸡，有没有兴趣尝尝呢？