隆冬辣月，山城小面夺冠速食王

冷风吹，吹来了令人透心凉的冬天，在这个寒冷的季节中，热气腾腾的辣食是对抗低温最好的武器，麻辣的重庆小面则是其中的佼佼者。

几分钟的时间便能吃上暖进心窝的小面，经过400多年的历史发展，从售卖到口味上它都发生了极大的演变，唯一不变的就是起锅时的速度。

— ❶ —

麻辣小面辣不怕

重庆小面由古代一位巴渝汉子兴起，由于那时盛行挑担售卖，所以他一边挑着碳炉，一边挑着不同种类的小面以及佐料，在路边或者巷子里吆喝着兜售。

这便是山城小面最早的雏形，在他的“菜单”里就拥有了麻辣、清汤、酸辣等口味。当然，对于生活于巴蜀地区的川渝人来说，最爱的还是地道的麻辣味。

麻辣味速食面条

小面正式融入巴蜀人的生活是在东汉末年，大名鼎鼎的关羽兵败被杀害之后，因为身为河北人的他喜爱吃面食，所以刘备与众多蜀中将士百姓以吃面来悼念这位忠义英雄。

由于它的速熟性，才能满足当时那么多人的分量，从此这种日常饮食习惯就延续了下来。

麻辣红烧牛肉面

— ❷ —

在小面里加点料

时间一直在流逝，没有什么是一尘不变的，巴蜀小面也开始添加其他配料。1937年抗日战争爆发后，许多人为了躲避战乱与死亡纷纷涌入被定为大后方的重庆。

在战火纷飞的年代中，能填饱肚子就已经很不错了，这时经济实惠、起锅快速的山城小面就成为了最受欢迎的食物。

卤味大鸡腿

而且他们的到来为重庆小面掀起了新的创意浪潮，商贩们会根据各地饮食风俗加入各种不同食材，以此来留住自己的顾客。

所以说，重庆有十家面馆，但会有十一种不同的味道，总会有一种味道能留下你的脚步，拴住你的味蕾。

五香味卤蛋

— ❸ —

让舌头放松一下

改革开放的今天，山城小面在质量口感与风格口味上都有了很大的提高，它从小商贩的肩头换到了固定的街边小店，越来越好的就餐条件与日益丰富的佐料吸引了大量的食客。

其中最为巴适的还属入口似火的麻辣小面，大冬天里吃上一碗，暖进心窝的不仅是那辣乎乎的口感，还有那400多年的传承记忆。

纯马黛茶叶

如今的山城中，面馆遍布大街小巷，所以不用花时间去寻找店面，进店后吆喝一声“来二两小面”，板凳还没有坐热乎，老板就会捧着碗端上你的餐桌。

当然，你要想吃一碗辣进心窝的重庆小面，桌子边上一定不要忘记放上一瓶饮料，虽然吃的时候很爽快，但是过后就会变身成吐舌汪哦！

北冰洋橙汁汽水