武夷山原地产，品茶“马肉”非马，是蔓延到心里的醇厚！

马头岩位于山北九龙窠南岸、梅岩之南。清董天工《武夷山志》曾列为武夷山著名三十六峰之一。海拔425米，相对高度83米，为岩墙式单面山，因形式马头而得名。五座巍然并立的岩石，斜向东侧有如巨大马槽的长形谷地，嵌空而出的岩顶翠松细竹，仿佛马额上的鬃毛。侧面望去，势如五匹疾奔而来的骏马竟相腾骧，挤成一团，争先恐后地抢向“马槽”，故乡人称其为“五马奔槽”。

明诗人徐表然题《马头岩》诗云：“怪石峥嵘似马头，巍然不动几千秋。莓苔深锁疑毛长，雾雨常蒸若汗流。金勒午抛芳草径，玉鞭春落绿杨沟。曾清西北风尘警，归卧华阳得自由。惟妙惟肖写出了它的神韵。”

马头岩最南一“马”，从正面（东向）看巨岩矗立，如巨轮破浪东行。从南向看由两块巨岩组成，一块浑圆，如一巨大圆球，半埋地下，半露地上；另一块大致呈直角三角形，斜边成弧形，紧贴圆球东侧，使直角边直矗半空，高数十米。两岩交接处形成多出扁平岩洞，在离地约五六米处有一裂隙，直透岩背，形成天窗。

武夷岩茶有句茶话：“君子饮茶水仙为佳，帝王贵胄独饮马肉”这其中马肉便是指马头岩肉桂；马肉正岩为佳，大师制作为重，众人品饮为尚，好茶自有一片天地！

马头岩茶叶研究所的马头岩肉桂，采自马头岩正岩茶叶产区的高山保护茶区，在武夷山茶叶中具有非常强的代表性，武夷山有很多关于马头岩肉桂的传言，真正喝的时候又是不一样的感觉，看视其貌不扬，却有百般滋味，浓香而刚烈还带着一丝温润，霸气却又沉稳难怪许多茶客每年慕名而来；

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马头岩肉桂的茶干，乌黑明亮，短而紧实，茶看着遒劲有力；别具成熟韵味的色彩也是马头岩肉桂的特色之一；

茶汤泡出后呈红金色，干净透亮，有淡淡的奶油香与桂皮香溢出；茶汤裹着香气在喝到腹中后开始散发，回甘缓而有力，带着明显的花果香，弥漫与口鼻之间；令人口齿留香，肉桂独有的带着霸气的茶香气令人精神振奋；

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数泡后有明显的茶香变化开始有出现奶油味，这种独特的香气也是马头岩正岩山场的气息，香气后期溶于水中自腹部发散到口中，有种呵气如兰的气息，深沉而悠远的岩韵让人放不下手中的茶杯；

油亮的叶底，仿佛让人可以看到马头岩茶叶的刚劲有力，看见武夷岩茶的岩韵之底，也能看见制茶师的精心之举；

由此可见，马头岩肉桂的最基本的特征就在一个厚字；茶香浓厚，茶色稳重厚实，茶汤裹香入口顺滑而浓厚；这是山的厚重，是技艺的厚重，是岁月的厚重，是武夷山茶文化的厚重，静下心，细细品，回味武夷传奇滋味儿