长沙美食新攻略，带你领略长沙本土风味

民以食为天

在我国很多事都与吃有关

工作叫饭碗

在乎叫吃醋

开除叫炒鱿鱼

占便宜叫吃豆腐

……

在这个“不长肉”的季节，就应该红尘作伴，吃得潇

潇洒洒，让我们一同领略长沙美食吧！

口味虾

湖南著名美食，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣

小龙虾等，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，

质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为

人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。切记要选择干净、

状况好的地方吃。文和友和老梅园都是有名的吃虾宝

地。

口味蟹

口味蟹源于小龙虾，前几年龙虾落市了的时候一些老顾

客便抱怨没有东西能吃了，于是商家就研制出了口味蟹。

虽然骨头多，肉少，但是好吃的很呢。还是推荐去“文

和友”。

臭豆腐

湖南长沙传统的特色名小吃，色墨黑，外焦里嫩，鲜而

香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅

浓香诱人。我最喜欢吃“大牛小羊”的臭豆腐，正宗地

道，口感很好，干净吃得放心，走到长沙机场都能看到

他们的专卖店。

大牛小羊臭豆腐 长沙特产正宗经典油炸小吃臭干子湖南豆腐干麻辣零食500g 206g 爆辣味500

嗦螺

之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦

螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻

一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起

吃下。初次吃这个的时候建议用牙签哦，不然可能会有

点小尴尬。“吴记唆螺”是一个很好的选择。

剁椒鱼头

属于湘菜系，据传，起源和清代文人黄宗宪有关。以鱼头

的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，肥而不腻、肉质细

嫩、鲜辣适口，风味独具一格。不习惯吃辣的小伙伴吃之

前要接好水，做好充分准备啊，我喜欢吃“西湖楼”的。

毛氏红烧肉

又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属

于湘菜系。毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒

为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不

腻。建议去“毛家饭店”吃。

糖油粑粑

造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细

讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不

能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身

份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间

长吃不厌的小吃。街上很多地方都可以买到。

来长沙的朋友一定不要错过这些美味，没来长沙的朋友

可以先让嘴巴来一场旅行，因为有些美味采用真空包装，

在网上也买得到哦。