我的印象江南，有历史，有文化，有美食

我去过不同的地方，看过不同的风景，听过不同的音乐，感受过不同的文化，但是没有哪里像江南这样如诗如画，如歌如梦，没有雕琢的自然美，古香古色的古镇建筑，原汁原味的美食风俗，从骨子里透露出来的都是江南的婉约与唯美，是走在路上都能感受到的一种放松与惬意。因为白居易的一首“烟花三月下扬州 ”，很多人都把扬州当做了江南的代表，其实江南风情何止在扬州，在江苏各地都有属于自己特色的江南风情。江苏是江南的代表省市之一，悠久的历史，繁荣的文化，特色的建筑，地道的美食特产，是个有山有水，有文化有内涵，有历史有故事的省市。

漫步在江南的街道上，流连信步于江苏的小镇，感受着空气中弥漫着的文化与情怀，大城市呆腻了，来江苏吧！来昆山，听着昆曲游历水乡，还能品味螃蟹的美味；来高邮，一面寻文化一面游古城，一定要尝尝红沙流油的咸鸭蛋以及原汁原味的扬州狮子头；也可以选择来溧阳，静心感受自然，了解当地民俗，当然必须不能错过天目湖白茶；还能来历史名城徐州，领略汉文化的辉煌灿烂，感受楚汉相争的荡气回肠，品一口鲜嫩多汁的黄桃罐头，更不能错过可以“长生不老的”知了猴……这就是我眼里的多彩江苏，也是完美的江南风情！

第一站：听昆曲、游水乡、吃螃蟹

昆山是“百戏之祖“昆曲的发源地，处于长江三角洲太湖平原。作为中国汉族传统戏曲中最古老的剧种之一，中国汉族传统文化艺术的昆曲在戏曲当中占有重要地位。不喜欢听戏，到了昆山也要体验一把地道的昆曲，不懂艺术没关系，这只是一种对于历史文化的感受。

到了昆山除了要听一把地道昆曲，还必须去阳澄湖游览一番，阳澄湖水质清澈如镜，气候温润宜人，一阵风吹过碧波荡漾，如诗如画。就是这样的环境下盛产出的蟹中之冠——阳澄湖大闸蟹，完全淡水化养殖，个大体肥，肉质鲜美、蟹黄饱满，成就了阳澄湖大闸蟹的美名。

“阳澄湖美，巴城蟹肥”，想吃肥美蟹肉、鲜嫩蟹黄还是来巴城更合适。而且巴城是个历史文化明镇，素有一只蟹、一支笔、一枝花、一处遗址四大文化特色，很值得一游。“一只蟹”自然就是阳澄湖大闸蟹了；“一支笔”是因为巴城是著名的书法之乡；“一枝花”说的是2000年建立的培养昆曲新蕾的“小梅花艺术团”；一处遗址说的是作为国家重点文物保护单位的，史前人类活动遗址——绰墩遗址。金秋十月，游览景色秀美的阳澄湖，品尝新鲜肥美的大闸蟹，走在古香古色的老街上，听着曲调婉转的昆曲，沉浸在巴城的历史与文化氛围中，想必仙境也不过如此了。

1、阳澄湖大闸蟹

每逢金秋九月，秋风送爽，菊花盛开的时候，我们总是满怀期待，除了清爽舒适的天气，很多人想着的却是又到了吃蟹的季节，开始一波接着一波的大闸蟹吃起来，毕竟吃蟹季节很短暂，错过又要等一年，甚至很多朋友甚至为了吃到新鲜的大闸蟹不远千里奔波到阳澄湖，只为那一口鲜美的蟹黄与蟹膏，原来吃货的世界也可以如此简单粗暴！

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2、六月黄

吃蟹是一件很讲究的事情，都说“九雌十雄”也是很有道理的，九月雌蟹性腺发育最佳，才吃到黄满肉厚的满足，十月雄性性腺发育好，才能吃到膏足肉坚的畅快，现在看来还要等好几个月才能等到美味大闸蟹。是不是已经按捺不住，默默咽口水了？这个季节虽然没有美味大闸蟹，但是可以吃到香脆鲜嫩的面托蟹。6-8月是食用六月黄的最佳时期，来点面糊一炸，香酥鲜嫩、肉质细腻，把螃蟹炸出新美味。

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第二站：寻文化，游古城，品美食

高邮是国家历史文化名城，有着丰富的文化底蕴，更是世界遗产城市。公元223年秦始皇在此筑高台、置邮亭，得名高邮又叫秦邮，是国内唯一因邮建城、因邮得名的城市，也因此高邮成为全国的集邮之乡。而且高邮土地肥沃，物产丰富，素有“鱼米之乡”的美称。

盂城驿是全国保存最为完整的古驿站之一，更是高邮的代表性旅游景点，其古建筑风格独特，“皇华有堂，堂构峨峨，后寝渠渠，缭以周垣，启以高门，赭垩黝碧”形容了古驿站的宏壮气势和兴旺景象。历经沧桑的古城，让人仿佛穿越时空回到古代。

镇国寺塔、文游台、菱塘清真寺也都是具有代表性的景点，顺路游一游，领略江南的古建筑风格。

游玩就要投入身心，也要解放身心，所以叫“散心”，游完了景点就要品尝一下地方的特色美食了。

1、高邮 咸鸭蛋

有句话说的好，“未识高邮人，先知高邮蛋”，高邮的麻鸭是高邮的名片，高邮的咸鸭蛋则是畅销海内外。得天独厚的地理环境养出优良大的麻鸭，也蕴育出了丰富的鸭文化，无论是高邮名歌《数鸭蛋》还是鸭蛋节都让高邮的鸭蛋变得神秘，充满文化色彩。

咸鸭蛋是别具中国特色的菜肴，营养丰富，食用方便，易于存放，还含有多种矿物质及微量元素，老少皆宜，咸淡适中的口味，细腻的蛋清，鲜香流油的蛋黄，谁能抵得咸鸭蛋的美味诱惑呢？拨开蛋壳，用筷子轻轻一挑，黄油便冒出来，一层层越来越红，原来不起眼的青色蛋壳里原来流淌着的是一颗火热的“内心”，那么美味，让人回味不已。

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2、扬州狮子头

扬州狮子头是经典的淮扬菜，相传其做法始于隋朝，当时隋炀帝游览江南万松山、金钱墩、象牙山、葵花岗四大名景后让御厨以景为题做出的四道菜，其中的葵花献肉就是最早的狮子头，色泽雪白，肉质鲜嫩，隋朝时这道菜就传遍江南，被奉为美味珍品。

狮子头这道菜看起来并不难，用北方的话说就是“大肉丸仔”但是要想做出扬州味儿来也不是那么容易的。首先在肉质选择上，要用精选五花肋条，肥瘦得当，最主要的是要控制好火候，要用微火焖制四十分钟左右，才能做出鲜嫩可口，原汁原味的狮子头。以后想吃正宗扬州狮子头不用千里迢迢跑到扬州，产地原发的速食装扬州狮子头，轻松满足吃货的小愿望。

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第三站：享自然、知民俗、品白茶

溧阳物产丰富，是中国著名的茶叶之乡，秦始皇25年，濑溧阳始建县制，唐代起建立行政区域，得名溧阳并沿用至今，可谓历史悠久。

到了溧阳一定要去天目湖的南山竹海，体验一把回归大自然的感觉。山涧间的潺潺溪流、形态各异的竹木小屋，满眼翠绿的竹林，让我们觉得返璞归真，坐一坐竹筏，忘记都市的喧嚣。“尘嚣今远避，清静水声幽。耳顺闻丝竹，鸟语上层楼。南山松喻寿，竹海示温柔。碧波轻槎泛，品茗能忘忧。”叶千华的游南山竹海诗把这里的大自然意境表现的淋漓尽致。

溧阳最有特色的美食要属传统美食乌米饭和珍稀天目湖白茶。到了溧阳如果没有吃正宗的乌米饭，喝正宗的白茶，那就太遗憾了。

1、乌米饭

乌米饭是溧阳的一种传统美食，香润可口，健康营养，其出现还有很深的文化渊源。相传是释迦牟尼的徒弟目连为了让地狱的母亲吃到饭，才用南烛叶捣汁液染米，煮成乌饭送去，这样恶鬼们不敢吃，母亲才能饱腹，于是每逢农历四月初八人们吃乌饭纪念那位孝子，现在已经是当地代代相传的历史习俗。在我看来乌饭节、乌米饭更是人们对是对孝心的一种传承！

乌米饭以优质糯米为主要原料，用新鲜的南烛叶汁，通过传统工艺制作成清香诱人、颜色乌亮的乌米饭。其中糯米营养丰富，含有多种维生素及矿物质元素，南烛叶含有槲皮素、天青苷、天然黑色素等微量元素，有安神明目，补肾益脾，缓解食欲不佳、缓解腹泻的作用。所以乌米饭很适用于送礼。

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2、溧阳 白茶

由于白茶产量低，一年仅采摘一次，而且白化返绿的特殊生理机制及独特的制作过程都很少见，所以成就了白茶茶种珍品的美名。白茶对生长环境要求也苛刻，不仅要有充足雨水，充足阳光，还要四季分明，所以不是哪里都可以盛产白茶，更重要的是地理环境。

天目湖白茶是1999年引入的新型茶叶，其外形如凤羽，色泽泛白，浸泡后茶香四溢，清新悠扬，鹅黄色透明的茶水，甘甜清香，独特的制作工艺，更好的保留了茶叶中的营养，含有比普通茶叶更高的微量元素，氨基酸含量比普通茶叶高两倍以上，茶多酚含量却是普通茶叶的一半，所以除了在口感上醇香绕舌之外，天目湖白茶有更好的养生意义。

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第四站：忆历史，游山水，吃野味

说到徐州，大家肯定先想到抗战时期著名的“徐州会战”，抗战历史中这场战斗具有重要地位，取得了抗战正面战场的第一个大捷，增加了中国人抗战胜利的信心。徐州是历史上的华夏九州之一，历史悠久，是淮海地区的政治、经济、和文化中心。徐州有着“楚韵汉风，南秀北雄”的鲜明地域文化，是两汉文化发源地，更是“彭祖故国、刘邦故里、项羽故都，因为拥有大量的文化遗产、名胜古迹和深厚的历史底蕴所以徐州被称作“东方雅典”。

徐州可玩的地方数不胜数，其中云龙山、云龙湖景色怡人，不输杭州西湖，所以是必游之处。云龙湖山清水秀，湖光山色，山水争辉是美丽怡人的自然美景。文学家苏轼游徐州时就说过“若能引上游丁塘湖之水，则北湖俨若杭州”，说明了云龙湖景色之美。云龙湖有十八景，景景相望，各有千秋，这里就不一一列举了，到了徐州大家可以到云龙湖自己领略。

到了徐州主要还得领略祖先的风采，游一游彭祖故里、徐国遗迹、项羽戏马台、窑湾古镇等名胜古迹，感受古人的生活方式，和创造力。风景游历完了少要开启特产美食专场，徐州的原生态黄桃罐头，野生知了猴都是不能错过的美食。

1、黄桃罐头

黄桃含有有丰富的维生素C及多种微量元素，吃黄桃可以通便，降血糖、血脂，祛除黑斑，也能增加食欲，提高免疫力，很适合女性及老人使用。黄桃制成罐头，桃味浓郁，肉质更加细嫩，软硬适中，多甜少酸，甜而不腻，老少皆宜。

制作罐头的黄桃摘自万亩黄桃种植基地，黄桃品种优质，基地采用标准化管理，无农药无化肥，全部都是人工采摘管理，无污染更健康。作为一个吃货，黄桃罐头是必不可少的，除了直接使用，黄桃可以做各种烘焙的装饰佐料，不仅看着有食欲，吃起来也是更是美味健康。

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2、知了猴

说道徐州的“知了猴”吃货们都笑了，作为每夏必吃的经典野味，知了猴绝对是第一位的。小时候在农村的时候也去地里摸过知了猴，到了大城市再想去体验一把摸知了猴的乐趣却不是那么简单。

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知了猴也被人们戏谑为吃“唐僧肉”，因为《西游记》里的唐僧是金蝉子转世，所以才有的这种说法。虽然吃知了猴不会真的长生不老，但是其有高蛋白、高营养、纯天然、无公害、纯绿色等特点，确实是一般的食物不具备的。而且中医理论中知了猴可以入药，有许多独特的功效。徐州知了猴都产自黄桃种植果园，果农亲子捉的，每到盛夏时节销售火爆，这是必须要尝一尝的。

每一座城都有属于它的故事，江苏是一座正在讲故事的古城，故事里有江南水乡的柔情风韵，有激昂的战争胜利的辉煌，有诉说斑驳历史的文化遗迹，还有悠扬回转的别致戏曲，还有各类意义深厚的美食。此刻，我印象里的江南就在江苏。有历史有文化有美食，有你有我有故事！