陶瓷刀和不锈钢刀到底哪个好用？

现在市面上涌现了大批量的陶瓷刀，并且陶瓷刀这个产品已经充斥了我们的生活。但还是有很多家庭并不知道陶瓷刀这个产品的存在，并且它被吹的神乎其神，同时也被称为“贵族刀”，不仅仅因为它的价格普遍高于不锈钢刀，还因为它有着怕摔的属性。正因为此，才得了这个名字。

那么陶瓷刀真的有那么好用吗？它和不锈钢刀的区别又在哪里呢？妙小喵今天就来给大家科普一下！

▼难道陶瓷刀真的是陶瓷制成的吗？▼

市面上大多的陶瓷刀其实是用一种纳米材料叫做“氧化锆”加工而成，它通过2000摄氏度的GPS烧结工艺高温烧制而成。陶瓷刀的刀片对于刃磨的质量更强，并且由于陶瓷刀经过高科技的处理它具备了很多不锈钢刀不具备的特点。

▼那为什么要用陶瓷刀，它有什么优异的特点呢？▼

【陶瓷刀会非常的锋利吗？】：{陶瓷刀}因为材质的原因有着更加锋利的刀刃，并且不需要像不锈钢刀那样定期打磨。它能削出非常薄并且非常整齐的片状食物，但这是普通不锈钢刀无法做到的。因为陶瓷刀材质的原因，它的硬度仅次于钻石，所以长期使用也会历久如新。

{不锈钢刀}需要定期的进行打磨，否则刀刃会越用越钝，并且磨刀需要一定的技术和经验，否则一不小心就会把刀刃磨坏！

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【那陶瓷刀是不是会像不锈钢刀一样，切大蒜时让食物串味呢？】

{不锈钢刀}使用时间过久的话，切食物会造成食物的氧化并且会让食物沾染到钢刀的异味。尤其在切水果的时候特别明显！妙小喵吃用不锈钢刀切的西瓜，总有一种铁锈的味道！！！所以不锈钢刀在一定程度上会破坏食物原有的鲜美味道，并且偶尔会因为氧化让食物的颜色发生改变。

但是{陶瓷刀}可以完全避免这种问题，里面不含镍、铬等重金属元素；并且陶瓷刀材料的化学稳定性极强,耐酸碱。不但不会和肉类、海鲜类食物发生任何反应，同样还会保留食物原有的味道，更不会因为刀的材质问题而发生串味。

左边是使用不锈钢刀切的苹果，而右边是使用陶瓷刀切的苹果，氧化程度显而易见。

☆3寸带刀套陶瓷蔬果刀

【京东超市】拜格BAYCO 水果刀3寸带刀套陶瓷削皮刀黄色BD8004

特点：

多彩的颜色每一款都很靓丽独特，让你的水果刀变得更加特别。陶瓷刀的材质让刀身更加轻巧通透，并且超薄的刀刃非常适合削水果。

刀柄根据人体工程学的设计，让你在手握刀柄的时候更加舒适，刀柄采用橡胶树脂制作而成，防滑程度更强。

锋利的刀刃能让你更好的处理食材。

适合食物：适合切小型食物，削水果或者精细处理食材使用。

推荐指数：★★★★★

☆珀挺随身携带陶瓷削皮刀

珀挺 陶瓷水果刀 正品可爱小鸟刀 便携折叠小刀 迷你削皮刀 创意随身瓜果刀 鹦鹉刀 企鹅刀 黄色

特点：

这款小型水果刀可随身携带，无论是外出旅行还是野餐用这把小刀切水果会非常的方便。陶瓷的材质容易清洗，并且不会串味。

小鸟的独特造型打破水果刀的传统样式，造型中有着俏皮和可爱，并且有多色可选。

小鸟刀专门设计了大拇指的着力点，让你削水果的时候更加快速简单，并且不会伤害到手指。

适合食物：适合切水果和蔬果。

推荐指数：★★★★★

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【陶瓷刀切完肉会不会也是油腻腻感觉，又非常难清洗呢？】

{陶瓷刀}非常适合处理生鱼片、熟食或者切片面包等食物，不仅仅因为其锋利的刀刃，更因为陶瓷刀具有耐腐蚀、不锈蚀的特点，且非常容易清洗。

即使切蒜等味道过重的食物后只需用水清洗，并且不会留下异味。就算处理油腻的食物后清洗也不会在刀面留下油腻的印渍。

{不锈钢刀}使用十年之久还是会生锈留下味道，并且刀面会越用越脏，切了过于油腻的食物或者蒜等，依旧还是会留下油腻的感觉。

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【现在是个刀也要拼颜值的时代，那么陶瓷刀和不锈钢刀那个更好看？】

{陶瓷刀}与不锈钢刀相比无论是从环保、颜色、外观上都比不锈钢刀更胜一筹。并且由于材质的原因它更加轻巧，非常适合新手和家庭主妇使用，不会让你的手腕觉得过重导致酸痛。它让你在需要处理精细刀工的食物上会更加游刃有余，并且陶瓷刀的造型更加精美多样。

{不锈钢刀}因为材质的愿意质量会更加重，并且由于材质的限制不锈钢刀不会做出太多的花样和颜色。

☆陶正陶瓷刀4件套

德利尔陶瓷刀套装 菜刀单刀 切菜刀切片刀 厨具厨房刀具套装 菜刀套装 黑色4件套J-FH-C6.5B4PJ

特点：

三种不同尺寸的陶瓷刀适合处理不同的食物，分类处理食物让食材更加健康。陶瓷的材质抗菌易清洗，并且不会导致食物间的串味。

精细的打磨拥有锋利的刀刃，顶端的尖端能让你处理食物的时候更加精细，设计非常人性化。符合人体工学的刀柄让你手握更加轻松。

可悬挂的刀架让刀具收纳更省空间，并且更加干净。

适合食物：适合肉类、水果蔬菜等。

推荐指数：★★★★★

☆德国特技黑刃陶瓷菜刀

居家乐阳江黑刃陶瓷刀菜刀单刀女士菜刀锋利厨房水果刀家用切片刀

特点：

黑刃的陶瓷刀永不会生锈，并且10年内都免磨刀。锋利的刀刃无论是处理肉食还是其他食物都非常容易，耐磨性也是普通钢刀的60倍。

抗氧化的材质不容易让食物串味，并且加工陶瓷能防止细菌的滋生，切出的食物也不容易流汁。

黑刃的陶瓷刀让刀具的品质看起来更加高端，非常适合家用厨房的使用。

适合食物：能切肉类、水果蔬菜等食物。

推荐指数：★★★★★

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▼既然妙小喵说了陶瓷刀这么多优点，那它到底有没有缺点呢？▼

但是陶瓷刀也是有缺点的！因为其材质的原因，陶瓷刀的韧度比不锈钢的低，导致刀刃较为脆弱，不能砍较硬的食物和骨头，并且从高处摔下的时候容易导致陶瓷刀的崩口或缺角，所以使用需要多加小心。毕竟人家叫陶瓷刀嘛~

☆黑金不锈钢刀刀具套装

【赠铲勺七件套】巧媳妇黑金刚不锈钢套刀厨房刀具菜刀8件套刀具套装 T-428

特点：

七件套的不锈钢刀具能分类处理不同食材的食物，手工的开刃让刀刃更加锋利，处理食物更加快速有效。内含砍骨刀能处理大型食物，并且附带磨刀棒，自己在家就可以磨刀。

套装刀具的收纳让刀具更加整齐的摆放，并且不会占用过多的空间。防滑的刀柄设计符合人体工学，并且不容易滑手。

适合食物：多件套的设计能处理一切食物，包括带骨食物。

推荐指数：★★★★☆

☆双立人不锈钢刀具套装

双立人刀具鸿运当头8件套

特点：

双立人的刀具非常出色，特质的不锈钢刀拥有平和的碳铬比列，无论是硬度或者锋利度都是厨艺爱好者的最佳选择之一。

全套的刀具能应对厨房中的全部食材，刀刃保持持久的锋利，刀柄符合人体工学的设计更加省力。黑色的收纳架让整套刀具看起来更加简约。

适合食物：多件套的设计能处理一切食物，包括带骨食物。

推荐指数：★★★★★

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陶瓷刀更适合女性和处理无骨食物，不锈钢刀更适合处理大块带骨食物。但是无论哪种刀，挑选一把最适合自己的，才能让你在厨艺中大显身手哦~