喝过铁观音，那你知道铁观音的由来吗？
- 茶人岭官方旗舰店
- 2022-11-05 10:59
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去年5月份，茶人岭组织了一波茶友们开启“茶人岭 2016 铁观音原产地之旅”
现在我们来回顾下这次别样的茶山行。
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【 5月8日 早上 6:30 厦门出发 】
早上 6 点就起床了，
茶山很远，
厦门到安溪就有 60 公里，
再从安溪，到祥华茶山，
还要1个多小时……
去安溪的路上，
两旁都是高山，
一树一树的白色山花，
像，下了一场雪……
美得不要不要滴！
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【 上午10:30 到茶山 】
4小时的车程，
先坐大巴，再换小车，
到山里，就没有水泥路了，
只有坑坑洼洼的泥巴路。
大巴进不了，只能换小车，
底盘都磕了好几次！
绕了几百个弯，
终于，到了茶山！
这里海拔接近千米，
山路上很少车，人更少，
空气很清新，
生活在这里的茶，好干净。
茶人岭特别邀请了茶山的傅总
陪大家上茶山，
也从他那里，知道了很多，
从前完全不知道的事：
比如，铁观音有 5 香，
1、茶叶香：植物本身的香气；
2、地域香：祥华茶山的茶，和别处就不同；
3、品种香：不同品种，香气也差很多；
4、气候香：高海拔，和低海拔就不同；
5、再通过师傅工艺制作香，
最后形成铁观音特有的兰花香！
▲ 在茶山，亲手采了一芽二叶！
怎么能快速感受铁观音的茶叶香呢？
傅总教了我们一招：
采一把茶叶，
右手抓住茶叶，
用力拍打左手手心，
没一会儿，茶叶变软，
散发出好闻的香气……
拍打的过程，就相当于摇青：）
▲ 典型的红心铁观音，一芽二叶
铁观音茶青来自非常不易：
因为茶树种植三年不采，
三年至五年采摘比较少，
五年至八年是黄金年龄，
八年之后要修剪，离地30公分，
过高会缺少土壤香，
超过十五年的会重新种！
▲ 从前茶农就是绑着竹笼采茶的
据说，铁观音的由来，
就是茶农采完茶，
背着茶篓走山路下山，
一路颠簸，茶叶在茶篓里
摩擦，发酵……
形成特有的香气，
及绿叶红镶边的特殊形态，
把茶青做成茶之后，
居然异常清香，耐泡，顺口。
喝过铁观音，
却不知铁观音的采摘有这么多的学问。
最后，大家在茶山上，各种拍照各种嗨！
茶人岭铁观音茶叶礼盒500克 乌龙茶礼盒铁观音鸿运礼盒500克 一级铁观音
