21 款蛋黄肉粽测评：速冻品牌进前三？

话说就这么猝不及防地，2017年要过去一半了，惊喜不惊喜~

端午将至，我们狂吃了大家线上线下一定能买到的 21 款鲜肉蛋黄粽，既有五芳斋这样的老字号，又有三全这种超市霸主，还有恰恰这种不务正业的新新粽类，当然还有在自己地盘上颇有名气的缪氏粽子和肇庆裹蒸粽……

不吃不知道，一吃吓一跳，最后到底谁最好吃、谁最不值得买，请看我们嚼着健胃消食片为你捧出的新鲜测评。

有请运动员们入场

为了方便天南海北喜欢这一口的小伙伴们购买，“鲜肉蛋黄粽评测小分队”这次忍痛割爱了那些口碑很好但大家不太好买到的粽子，只选择来自大型超市、连锁便利店、连锁糕点店、以及有线上购买渠道的粽子品牌，共计 21 种。

它们的品牌和单价如下：

综合三强

虽说众口难调，大家有各自的口味偏好，但我们最终还是综合大家的打分选出了所有 21 款粽子中的前三名。

其实我们原本想着吃了这么多，怎么着也能选出前五，可现实就是这么无情。粽子这种每年尝个鲜的食品，大家也不用担心味道上没有什么差别，因为它们之间差别之大，几乎让人怀疑从前那么多年吃粽子的，都不是我们自己。

所以大家看完我们的测评结果，就可以对着这张给谁吃都不会错的清单去买买买了。

第一名：缪氏粽子

糯米：8.6/10肉肉：9.6/10蛋黄：8.3/10整体：8.7/10总分：88

李斯特的小伙伴评价

“真正用鲜肉做的粽子。”

“肉是所有粽子里最多最好吃的！肉很柔软！跟其他肉一点不一样！”

粽子从外观上看不出来很特别，但是一刀切下去，就会发现它跟所有粽子都不一样。不同于绝大部分粽子里的肉会略显干、柴，缪氏粽子里的肉是能看得出来的“鲜肉”，就像妈妈把刚刚炖好的肉放进粽子里一样。瘦肉提鲜，肥肉早就溶化在粽香中，把所有的糯米都浸得油润。蛋黄粉糯，光看就知道是油油的一颗，一点不会干。吃完一整只，都觉得鲜而不腻。

第二名：元祖龙粽

糯米：7.2/10肉肉：8.6/10蛋黄：8.3/10整体：8.3/10总分：81李斯特的小伙伴评价“配料丰富，不腻，蛋黄颜色看起来超有食欲，口感很容易让人记住…”“好香！每个部分都好香！好好吃！”

元祖是全国连锁的食品店，主要卖台湾风味的各式食品，以糕点为主。他们家的粽子同样也是主打台湾风味。馅料里不光有鲜肉和蛋黄，还有香菇、花生等配料。包粽子的据说是竹叶，剥粽子的时候很方便，不会黏黏的半天剥不下来。调味比较特别，不是大陆比较传统的酱油白糖黄酒，而是能吃到胡椒的味道，有点像一只饭团。不过它里面的肥肉不是融化在了糯米中间，而是完整的一块，被公司的姑娘们撇在了一旁。

并列第三名：三全龙舟粽

糯米：6.4/10

肉肉：6.4/10

蛋黄：6.5/10

整体：7.1/10

总分：66李斯特的小伙伴评价“肉肉不腻…整体口味略甜…蛋黄有点小，酱油味比较重。”“糯米有嚼劲，肉质有点干…个头小小的，吃一个刚刚好。”这个季军着实惊呆了一众小伙伴。首先，在评分上，第三名和前两名的分数差距已经很大了，不仅如此，五芳斋、沈大成、诸老大等等一系列有名的粽子品牌都在盲选中被无情 pass，最后在及格线梯队脱颖而出的竟然是常年霸占着超市冷柜的不起眼的三全。三全的粽子个头不大，但是糯米油润有嚼劲，蛋黄也比较粉糯，肉稍稍有些硬。调味上酱油味稍重，遮住了糯米和粽叶的香气。但是对于懒得网购或者胃口比较小的人来说，三全确实很讨喜。并列第三名：国芳粽子糯米：5.9 /10肉肉：6.6/10蛋黄：6.7/10整体：7.2/10总分：66李斯特的小伙伴评价“跟缪氏粽子整体上感觉很接近，味道不错。”“个头不算大，可以吃得完，有酒香。”国芳粽子也属于湖州粽，同款型的粽子还有诸老大、真真老老、沈大成等等，但是大部分表现不佳。国芳粽子中间也有一条均匀融化在糯米间的肥油，蛋黄很大，有油，糯糯的可以与周围融为一体。肉也比较软，能吃到黄酒的香气。糯米稍微有些软黏，但是粽子是每天现包之后邮寄，也很值得购买。这三只一定不要买剩下的粽子们表现大部分差强人意，有的糯米味道不错，可吃到肉和蛋黄的时候就让人好感度大跌；有的蛋黄还可以，但肉硬得像在内蒙古风干过；有的肉味道还不错，但是蛋黄小而隐蔽，找蛋黄的感觉像是在赌玉……这些都还好，但是有几只粽子是大家一边吃一边问：“这口可以吐掉吗”，我们也罗列出来供大家参考（为了大家的面子，分数我们就不公布啦）。沈大成沈大成大约是想让大家对它有个好印象的——因为它一只粽子卖七块五，但是里面包了两颗蛋黄。但是这两颗蛋黄都比较干硬、色泽黯淡，并且吃起来感觉不太新鲜。另外其它粽子放肥肉，是力求它能融化在糯米之间，但我们却在沈大成的粽子最热的时候，依然从里面刨出了一块完整又有弹性的肥肉。所以，有点时候堆砌材料还不如食材少一点，但够精。荣庆和第一口咬下去，我觉得自己吃到了一块假肉。这只粽子里包的肉颜色暗红，吃起来很Q、很硬，感觉像是一块……橡胶？虽然到目前为止，我们吃到的粽子里最像样的鲜肉就是缪氏那一块，但这一块实在离平均水平有点远了。知味观这只粽子的蛋黄味道比较奇怪，干而硬，有点像是在嚼一块橡皮。肉就像绝大部分的粽子一样，略显干硬。糯米没有什么香气，并且也有些僵硬，有一种淡淡的苦味。