似苦还甜浓情吸引德国风情畅饮盛夏

如果问啤酒的分类

资深酒鬼会说，当然是拉格/Lager、艾尔/Ale、兰比 克/Lambic！

但我们从啤酒的颜色分类，大致是黄啤、 白啤、黑啤。这些颜色上的区别，主要源自酿造啤酒的

主要原料--麦芽。

黑啤酒

是啤酒王国里的美人，一双深邃的明眸让人难忘。

德国黑啤，拥有漂亮的咖啡色、棕色或黑褐色。

国标上又统称浓色啤酒，以浓郁的麦芽焦香味著称，口味醇厚略带甜味，像一朵绽放的黑玫瑰。

苦味是玫瑰刺，细品她会领略醉人的芳香与回甘。

黑啤的酿造酿造

黑啤主要选用焦麦芽（brown malt）、黑麦芽（black malt）为原料。

简单说就是将麦芽放到太阳底下先做日光浴，然后再进烤箱烘焙成“黑美人”，接下来的酿造过程就和其他啤酒一样啦。

黑色麦芽散发的色与香取决于烘烤和焙干的程度。黑啤里酒花的用量较少，注重采用长时间的浓醪糖化工艺酿造。

酒标识别黑啤

具体说道德国黑啤，你会看到酒标上有Dunkel（暗）或Schwarz（黑）字样，而他俩出现的地方，

比如Schwarzbier, Weizen Dunkel

或者Dunkel Hefeweizen等。

也有更直观的说法，如Dark beer, black beer.

“黑牛奶“的营养德国黑啤举世闻名，

营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，

还含有维生素C，维生素H，维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3-4倍，而且发热量很高。

每100毫升黑啤的发热量大约100千卡。因此，黑啤又享有“黑牛奶”的美誉。

开餐啦！

想进一步了解德国黑啤？

那就先实现一个小目标，从今天带给大家的三款经典黑啤开启德国啤酒之路吧！

排排队哦~~~

德国云之堡小麦黑啤酒（Weissenburg Weizen Dunkel）

啤酒类型：小麦黑啤酒（小麦汁浓度在50%以上）

保质期：15个月每箱规格：500mlx24罐

原麦汁浓度: 11.8°P 酒精度：5.0% vol.严格依据德国1516年颁布的《纯净法》

酿造： 仅使用水、麦芽、啤酒花（酒花浸膏）、酵母品鉴笔记：更多的黑麦麦芽让她拥有沁人心脾的特性和迷人的棕栗色。

馥郁的香气蕴含了烤麦芽和热带水果的香味，是德国黑啤的经典之作。据说有经验的调酒师，只会先倒四分之三杯，等细腻的泡沫上升，在用一把小刀将杯口的泡沫刮平，既不会妨碍客人握杯，又能使客人体会酒体的饱满

德国大奔黑啤酒（DAB Dark Beer）

啤酒类型：黑色啤酒

保质期：15个月每箱规格：500mlx24罐 5Lx2桶

原麦汁浓度: 11.4°P

酒精度：4.9% vol.严格依据德国1516年颁布的《纯净法》

酿造： 仅使用水、大麦芽、啤酒花、酒花浸膏

品鉴笔记：此款酒成深棕色，有烤麦芽和咖啡香气，啤酒花苦味适中，泡沫丰富爱尔兰带持久，口感饱满， 回味香醇甘爽，是经典多特蒙德黑啤酒。

似乎每一款黑啤都应该配有一个专属的杯子，大奔也不例外。

窈窕的曲线，更好的显示出啤酒味儿的层次感，将大奔黑啤特有的麦香由杯底汇聚，再至杯口发散，小小一杯，就将大奔黑啤的滋味绽放在你的面前。

同样钟情黑啤的小伙伴，跟咱碰个杯呗 ！

黑啤喝法常温阴凉处储存最为适宜，冰冻会破坏啤酒的营养成分，使酒液内的蛋白质发生分解。

10度左右时黑啤泡沫最丰富，既细腻又持久，这时最好不放冰块，会稀释啤酒影响香气。

接下来的任务就是要大口喝，喜欢也可以一口闷哈哈，享受那种泡沫的丝滑。

因为如果喝少了，啤酒在口中升温会加重苦味，也就感受不到黑啤特有的香味儿啦。

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美容作用在德国，很多女性都都用黑啤来滋养肌肤。

这是因为，黑啤虽然也是经谷物发酵酿制而成的，含有一些活性酶以及氨基酸、维生素等营养成分，一方面能够分解皮肤的油脂和角质，

从而起到收缩毛孔的作用；另一方面，啤酒中富含的营养素可以滋养皮肤，并在皮肤表层形成一层黏黏的“保护膜”减少水分的流失。

保健作用德国黑啤由于其含硅元素高，有利于骨骼健康。

伦敦西安大略大学生物化学的一位教授说，浓的、黑色淡啤酒或烈性黑啤酒，含有大量的抗氧化剂，而抗氧化剂可以防止白内障的发生，也具有抗癌特性。

行文至此，是不是开始爱上正宗的德国黑啤了呢？

德国黑啤，古老的配方，遵循着古老的法典，没有花哨的惊喜，可是却足够经典，

足够锐不可当！爱美酒，爱生活，

我们致力于甄选全球经典黑啤，只愿给你最好的，无论是口感还是心情，缺一不可。

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