喝懂马天尼，感受经典的邦德同款

关于时间和过往，总是一种难以表达的情愫。就好比每次调威末酒，总会勾起对往事的回忆。威末酒又称为开胃酒。它除了作为饮料或鸡尾酒配方，有时也会使用威末酒作为烹饪中白酒的替代品。它是一种色泽淡泊，甜味也少的红酒。在饭前饮用可以让食欲大增，消除疲劳。可与甜点，果盘，烤肉，牛肉等相配。

马天尼被誉为具有低酒精度、精雅高贵而气味芬芳的开胃酒。开胃酒，顾名思义，能刺激就餐者的胃口，放松与会者的身心，从而拉开友好交谈的序幕。配合马天尼，可以吃些如奶酪、薄饼等的开胃小吃。

饮用马天尼的理想方法是「净饮」或调制各式各样的鸡尾酒。马天尼甜红威末呈红棕色彩,馥郁复杂的香气四溢。于冻饮或加冰，加上一片柠檬更佳。马天尼干威末有一种特有的花香和鲜烈的辛辣味；宜充分冷冻后饮用或以宽底杯加冰饮。马天尼甜白威末色泽呈淡黄，香气浓烈，味道微甜；宜充分冷冻或加冰饮用。

在鸡尾酒世界，马天尼被称为“鸡尾酒最佳杰作”、鸡尾酒之王。由于金酒与威末酒的选择和比例搭配，冰块，还有调制方法，橄榄等多多的细节让不同的调酒师有了各自的配方和不同的派系风格。

所需材料：冰块4-6块，英国干金酒1盎司，马天尼干威末酒1茶匙，鸡尾酒橄榄1颗

调酒步骤：

1、把冰块放入雪克壶

2、倒入金酒和马天尼干威末酒

3、摇晃均匀

4、把调制好的鸡尾酒倒入冰镇的酒杯中并用橄榄装饰

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曼哈顿

　　曼哈顿与马天尼、布朗克斯并称为三大鸡尾酒。 这款鸡尾酒被誉为“鸡尾酒女王”，原材料中甜味苦艾酒的香甜口味使得该酒品口感极佳，因此它也深受女性们的青睐。

所需材料：冰块4-6块，苦精少许，黑麦威士忌3盎司，马天尼甜威末酒1盎司，樱桃1个

调酒步骤：

1、把冰块放入雪克壶

2、倒入威士忌、马天尼甜威末酒

3、摇晃均匀

4、缓缓倒进杯中，沉入红樱桃点缀

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迈阿密海滩(Miami Beach)

迈阿密海滩(Miami Beach)这款柚子汁鸡尾酒，漂亮的渐变黄色由浅到深，而且入口清甜怡人，有如置身于迈阿密海滩，享受着海风迎面吹来一样凉快！

小提示：这杯酒的点睛之处就是橘皮的装饰和酒杯的选择

所需材料：冰块4-6块，苏格兰威士忌2盎司，马天尼干威末酒1.5盎司，西柚汁2盎司，橘皮少许

1.把冰块放入雪克壶

2.倒入威士忌、马天尼干威末酒和西柚汁

3.摇晃均匀，把调制好的鸡尾酒滤入冰镇的酒杯中

4.加上橘皮做装饰

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熟悉《007》系列的影迷，一定记得詹姆斯·邦德的那句经典台词：“一杯伏特加马天尼。摇匀，不要搅拌。”

正如我们在电影中常常看到的，邦德不是握着枪、搂着美女，就是拿着一个马天尼酒杯。 正如他在《太空城》里对“邦德女郎”雪莉说的：“你能找出一个我们不喝酒的理由吗？”

而等到《皇家赌场》系列时，邦德更是亲口向酒保口授秘方：“三份哥顿金酒，一份伏特加，半份基纳利莱（开胃酒)，彻底摇匀直到冰透，然后再加一大片薄薄的柠檬皮。”引来无数影迷的追捧，也让“如何考验一个绅士的品味，看他喝什么酒或许是一个可行的办法”这句话流传甚广。

不过在电影《王牌特工》中，对于马天尼的调法似乎完全不同。一开始剧中哈里·哈特曾要求艾格西要学会“如何调制一杯正宗的马天尼”，而当艾格西潜入对方老巢时被问到他想要怎么样的马天尼的时候，泰然自若地回答却是：“混杜松子酒，搅拌10秒钟，记得盯着没打开的苦艾酒。”

在《大战量子危机》中，马天尼有了新配方，那段“马天尼，要摇匀，不要搅拌”的桥段，被无数人模仿，可见在吧台上从容镇定，顺便还带着点儿小挑剔和小龟毛的讲究表现，是多么令人向往的一幕！