中秋将至,大家的家乡都是吃什么庆祝呢?
- 江湖食
- 2018-09-21 23:00
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中秋节以月之圆兆人之团圆,为寄托思念故乡,思念亲人之情,祈盼丰收、幸福,成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。
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月饼,这个不管是什么地方什么民族,只要是我们中国人,在中秋节这天基本上都会食用,这也是中秋节最传统的食品。
将如月亮一般的蛋黄放入月饼中,也象征着团团圆圆,蛋黄莲蓉是传统的月饼佳品,深受大家的喜爱,吃一口是甜甜美美幸福团圆的味道。
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不过月饼也有咸甜之分,南北方人的差异以及人与人之间的差异,月饼的发展从没有停滞不前,各个口味也都逐渐普及。
你爱吃云川的火腿月饼吗?将火腿腊肉包于月饼中,你吃下去的第一口就有火腿浓郁的香气,在加上口感不错的酥皮,地方风味十分浓郁。
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在一些地区会有中秋节喝桂花酒的习惯,在中秋时吃月饼赏桂花,食用桂花制作的各种食品,如桂花糕、桂花糖等等。
中秋之夜,仰望着月中丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,已成为节日一种美的享受。
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中秋食藕,也是寄团圆之意也,尤其是吃藕盒子。江浙人多将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、文蛤等调制而成的馅,外面煎至金黄,此又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙。
不管是吃月饼还是藕饼都寄托了美好的祝愿,每逢佳节倍思亲,团团圆圆之意深切。
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广东潮汕各地有中秋拜月的习俗,还有男不圆月,女不祭灶的俗谚。当地还有中秋吃芋头的习惯,潮汕有俗谚:河溪对嘴,芋仔食到。
八月间,正是芋的收成时节,农民都习惯以芋头来祭拜祖先。还有就是当地的饮食习惯原素,广东人大多爱吃芋头。
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江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样,南京人中秋爱吃月饼外,还必吃金陵名菜桂花鸭。
桂花鸭于桂子飘香之时应市,肥而不腻,味美可口。南京人合家赏月称庆团圆,团坐聚饮叫圆月,出游街市称走月。
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四川人过中秋除了吃月饼外,还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯,悬于门口,以示庆祝。
也有儿童在柚子上插满香,沿街舞动,叫做舞流星香球。中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物,称为看会。
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八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期,是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。 糍粑是一种信物,圣洁的食品,八月中秋舂糍粑,吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。糍粑的黏结成团,喻示着全家和睦团结。糍粑的香甜,喻示着生活甜蜜幸福。
糍粑是圆的凝聚,它始终与圆相伴。蒸糯米的蒸笼,打糍粑的碓窝,放糍粑的簸箕等无不与圆同在,在四川民间一些地方,在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑,蘸上炒黄豆面和白糖吃,味道清幽淡雅、甘甜爽口,别具一番风味。
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中秋节是团圆的日子是喜庆的日子,你的家乡在中秋节是吃什么干什么呢?