十年厨房生涯，教你怎样挑选好的不粘锅

大家都知道一口好的不粘锅，是烹饪路上的得力助手。对于经常做饭的主妇们来说，每次用锅炒完菜之后，锅底清洗都很费时费力。有了不粘锅就能轻松解决这个问题啦，自离式不粘技术，持久耐用，易炒易洗，让人爱上做饭的过程。

【不粘锅的种类都有哪些？】

不粘锅之所以能不粘，是因为锅体内敷涂了不粘涂层。这种涂层，目前使用的材料基本上就只有两种：聚四氟乙烯或陶瓷涂层。

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这口锅采用美国进口不粘材质，使用后锅身仍然干净如新，少油烟更健康。锅底中间部分略高于周边的设计，很符合少油健康的饮食理念。

【如何挑一口不粘锅？】

选不粘锅的时候，一定不要轻易一些不明觉厉的词汇。比如有段时间很流行“物理不粘”，实际上是为了硬扯上“不粘”二字而凭空创造出来的一个词汇罢了。

近几年比较流行的一个说法是“麦饭石”。 大家知道，不粘锅虽然好用，但一般都有涂层，所以在使用过程中要特别注意，只能用木铲或硅胶铲。而麦饭石锅就在这方面更有优势。

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这个麦饭石不粘锅一上手就很喜欢，锅身自重小，单手操作完全无压力，一般女生都能轻松使用。陶瓷锅有的优点，它基本上也全有。煎鱼也完全不粘，值得入手。

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简单来说，麦饭石锅就是貌美活好不粘人。使用麦饭石锅煮出来的食材味正、营养足。这款不粘锅受热均匀，少油烟不糊焦，材质也很健康无毒。

【买不粘锅看什么？】

不粘锅大多数是铝做的，铝的导热性能在各种材质里算是不错的，而如果锅身越厚，受热就越均匀，对涂层的耐用度有很大的帮助。

再好的涂层，如果放在一个很薄的锅身上，耐用性也会大打折扣。

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这款不粘锅采用铝合金的材质，仿生荷叶不粘技术，让翻炒的过程从未如此随意。四层基底，可有效减少油烟生成，呵护您的健康。

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