喝粥必不可缺少的一道开胃菜，制作成本不到2元就一大盘

个人比较喜欢吃南方的咸菜，平时会自己买蔬菜腌制，早餐喝粥时搭配上少许特别开胃，春节回老家前忘记给咸菜坛子加水，呆一段时间回来后发现坛子里严重缺水，蛮好的咸菜一下子就受到影响，咸菜变味后不再想吃，最近也懒得重新做新的，打算等豆角上市后再继续，没有好吃的咸菜，偶儿又会馋，这不前几天就把从老家带回来的萝卜干拿出来做了一坛子，又够吃上一段时间了。

准备食材：

干萝卜丝1000g、生姜适量、干辣椒适量、盐适量、白砂糖少许、蒜少许、食用油少许

绿鲜知 生姜 约500g 自营蔬菜

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制作方法：

1、干萝卜丝用清水反复搓洗后沥干水份

2、生姜切丝、干辣椒随意切段

3、沥干水份的萝卜丝装大盆中

4、加入生姜、干辣椒、盐、白砂糖

5、用筷子反复翻拌均匀或者戴上手套用手揉搓均匀

6、将拌好调味料的萝卜丝装干净瓶中腌制2~3天

7、锅里倒入少许油，烧热后加入洗净切碎的蒜末小火慢慢翻炒

8、闻到蒜香味后，加入从瓶子中取出的萝卜丝翻炒1分钟左右出锅

小贴士：

1、萝卜丝腌制之前，用清水反复搓洗能有效洗掉表面的灰尘

2、腌制时添加的调味料根据自己的口味掌握比例和食材，喜欢麻辣味的，可以添加少许花椒

3、装萝卜丝的瓶子用之前一定要清洗干净并沥干水份