每周食谱 I 西班牙小茶点：玛格达莱娜

西班牙小茶点 玛格达莱娜

使用模具：杯子蛋糕6连烤模、或者独立麦芬模（6只）

准备材料(约6只)：

低筋面粉 150克

白糖 80克

植物油 95克

淡奶油 80克

鸡蛋 2个

泡打粉 5克（建议使用无铝泡打粉）

香草油 几滴

柠檬碎皮屑(或橙皮屑) 1汤匙

杏仁片(装饰用)

制作方法：

1.鸡蛋加糖打发起粗泡

2.加入淡奶油，轻搅均匀。

3.加入植物油，轻搅均匀。

4.加入香草精和柠檬(橙)碎皮屑，拌匀。

5.面粉与泡打粉一起过筛后，分几次加入混合液中，每次都用硅胶刮刀翻底搅拌均匀。

6.撒上杏仁片装饰。

7. 预热烤箱180度，把面糊分装入烤模，八分满即可。入烤箱中层，180度烤约20分钟。

西班牙式早餐，金黄色的胖胖小蛋糕，松软可口，香甜浓厚，配牛奶咖啡更赞哦~

建议:

1.选用无味调和油，色拉油为佳。

2.面粉与混合液一起不能过度搅拌，几下拌匀即可。

3.为了蛋糕成品形状更好看，不可将模具填得过满，不要超过八分。

4.柠檬(橙)皮屑可以根据口味放，它给蛋糕带来清新的香味，尽量不要省略。

5.烤好的蛋糕放凉后可密封保存3天，口感不变。

6.脱模非常方便，因为西点本身含有黄油，只要趁还有些温热，轻轻倒扣，小蛋糕就会自己完整地跳出来。也可以直接用手挤出来即可

这款西班牙小甜点，做起来非常简单。周末的时候，你也可以在家里Serve一个正宗西班牙早餐了，当然如果周末喜欢慢悠悠慢悠悠起床，那就正好把它当作Brunch的点心部分！

最后再说一句，这款蛋糕会火，你信么~

君子兰 低筋小麦面粉1kg 馒头蛋糕包子烘焙原料面粉

【包邮】烘焙原料 法国铁塔淡奶油 爱乐薇动物性鲜奶油 鲜忌廉 蛋糕裱花奶油原装1L

瑞娜（Rayner） 香草精油 香草精 28ml

盛世金鹰轻脂油 有机非转基因植物油 野生山茶油 一级物理压榨茶籽食用油250ML