比钙片还强十倍的补钙家常菜

补钙是孕妇、儿童、中老年人在养生保健过程中，需要经常面对的问题，在众多补钙方式中，食物无疑是最直接、最有效、也是最容易被接受的补钙方式，不少家常小菜是补钙高手，这些菜科学搭配，会有很好的补钙效果。

缺钙会导致儿童生长发育迟缓，伴有环形脱发、盗汗、五迟（立迟、语迟、行迟、牙迟、发迟）五软（头项软、口软、手软、脚软、肌肉软）等等。而中老年人，表现为腰痛，四肢疼痛，脚后跟疼痛等等，甚则因为疼痛影响运动，出现躯体形态改变。且容易腿抽筋甚至骨折。

1.豆腐炖鱼。黄豆、豆腐、腐竹都是高钙食物，近年来发现黄豆含有大豆异黄酮，有类雌激素样作用，非常适合中老年女性补钙，雌激素水平降低也是钙流失的原因之一，吃豆制品可以一举两得。只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。

2.醋溜小油菜。不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。醋的主要成分是乙酸，乙酸可以从食物中溶解一部分钙离子，适当吃醋有利于食物中的钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

3.青椒炒鸡蛋。鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，每100g鸡蛋含钙65mg，没有牛奶高，但蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，可以促进钙吸收。而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。

4.虾皮蒸水蛋。虾皮中钙含量高达991毫克/100克，被称为“食物钙库”，而且所含钙主要是有机钙，容易吸收。

5.芝麻酱拌菠菜。芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。