咖啡机选购指南，让咖啡控来告诉你

现如今，已经有很人离不开咖啡。因为喜欢喝的人会越来越喜欢，不喜欢喝的人为了提神醒脑也会来上一杯，因此一大批咖啡控正在袭来。但是考虑到成本和口味，越来越多的咖啡控选择自己动手丰衣足食，在家用咖啡机自制香气四溢的咖啡。

从1818年Mr.Laurens发明的第一台咖啡萃取器到如今咖啡机市场日益成熟，已过去将近两百年。这期间，咖啡机在外形和功能上，都经历很多的变革，直到日渐完善。因此早期的手动式咖啡机已不再适合家用，因此本文探讨的重点就在自动式的咖啡机。

但是市面上自动式咖啡机品类繁杂，一定会有很多电器小白对“如何选咖啡机”一头雾水。那小编今天做大家的百科全书，从咖啡机的四个选购点入手，教大家挑到最适合自己使用的咖啡机。

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一挑萃取方式

大家买咖啡机就是为了能在每个清晨喝上一杯有别于速溶咖啡的新鲜咖啡，这是因为咖啡机是用新鲜咖啡豆，经过层层萃取工艺，才能萃取出一杯纯正的咖啡。所以大家在选购咖啡机时，应该先挑它的萃取方式。

一、滴漏式萃取：

滴漏式咖啡机一般是由上层漏斗状容器和下层咖啡壶组成。它是以滴漏的方式冲调咖啡。使用时，热水会滴到盛有咖啡粉的容器中，再经过浸泡和萃取慢慢滴滤到下方的咖啡壶中。滴漏式萃取出来的咖啡味道比速溶咖啡纯正，但口味偏淡，是我们日常所喝到美式咖啡。

因为萃取方式简单，适合一般家庭或咖啡入门者选用。或者喜欢轻淡润口的咖啡，选择滴漏式萃取出来的美式咖啡最合适，解困又不腻，非常适合上班一族。若独居，选择小型萃取咖啡机即可；若是一家人使用，就需要选择大型的。

二、高压式萃取：

高压式萃取有别于滴漏式萃取，它是利用高压蒸汽和热水混合冲调咖啡。高压式为了瞬间萃取咖啡粉，这样冲调出来的咖啡香浓杂质少，表面还带有油脂沫，口味比美式咖啡浓郁。就像咖啡厅里喝的意式咖啡，因此又叫做意式咖啡机。

因为萃取方式复杂，产品的尺寸会比滴漏式萃取的咖啡机大一些。需要根据放置空间的大小选择尺寸。如果你喜欢带有苦味和油脂的浓郁咖啡，建议选择高压萃取咖啡机。通常家里人多的可以选择大型的高压萃取咖啡机，它可以做的咖啡花样也多。

滴漏式萃取咖啡机

高压式萃取咖啡机

三、胶囊式萃取：

胶囊式萃取类似于高压式萃取，都是利用高压蒸汽。只不过它不是用咖啡豆，而是用带有咖啡粉的胶囊。利用蒸汽压刺破胶囊，将热水贯穿其中，一分钟内就能萃取出和意式咖啡类似的咖啡，且浓郁有奶状泡沫，口感很好。

但是通常要选择能兼容多种品牌胶囊的咖啡机，才能喝到更多品种的咖啡。它是专门为喜欢意式咖啡但又没时间的懒癌一族设计。它操作简便，出品快速，但是一次只能出一杯咖啡，使用人数多的就不要选择胶囊咖啡机。若是独居者，选它再适合不过了。

小型胶囊咖啡机

大型胶囊咖啡机

所以综合来说，大家需要根据自己的口味来选萃取方式，喜欢清淡的美式咖啡就选滴漏式萃取咖啡机，喜欢浓郁的意式咖啡就选高压式萃取咖啡机。喜欢多种口味却又忙碌的上班一族就选胶囊式萃取咖啡机。

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二挑操作方式

上面提到，本文只探讨自动式的咖啡机，但市面上自动式的咖啡机还根据操作方式的不同分为全自动和半自动两种。只有高压式萃取的咖啡机有全自动和半自动的区分，而滴漏式萃取和胶囊式萃取的咖啡机只有全自动的。

一、全自动咖啡机：

全自动咖啡机不需要手工操作，所有工序都可依靠机器自动完成。不仅省掉了磨豆、压粉等人工过程，很多产品还能制作多种咖啡品类，如意式、美式、卡布奇诺等。因此在使用全自动咖啡机时只需要将所需材料准备好，放进咖啡机里即可等待咖啡机自动冲煮出咖啡。

全自动咖啡机的操作方式一目了然，通常一键就能解决，因此家中对咖啡口味要求多且咖啡入门者一定要选择全自动咖啡机。但是全自动咖啡机出现故障的几率也相对较大，后期维修费用较高，所以建议有一定的预算基础的人士选购全自动咖啡机。

二、半自动咖啡机：

半自动咖啡机需要人工和机器的结合才能冲煮出咖啡。它没有磨豆和压粉的功能，因此事先需要研磨咖啡豆，再将研磨好的咖啡粉进行压粉处理，最后才能把经过研磨和压粉的咖啡粉倒入半自动咖啡机里萃取。这里就需要运用到很多咖啡知识。

如果你对咖啡的味道有极致要求，加上你有专业的咖啡知识和足够的预算，建议你选择半自动咖啡机，它能满足你对咖啡的所有幻想。但半自动咖啡机清理起来很麻烦，因此不建议咖啡机新手或懒癌患者购买半自动咖啡机。

所以综合来说，大家要根据自己操作能力来选操作方式，若你对咖啡知识一无所知，也懒得学习就选全自动咖啡机。若你对咖啡知识很感兴趣且有一定了解，还很喜欢研究咖啡，就选半自动咖啡机。

全自动意式咖啡机

半自动意式咖啡机

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三挑产品细节

在选购咖啡机的时候，除了要关注自己的口味和操作能力外，还需要注意看产品的细节。因为细节往往关乎着咖啡机后期的使用是否顺畅。具体从四个小细节入手，进行比较和选择。

一、材质：

市面上咖啡机的材质有不锈钢、铝合金和塑料三种。通常美式咖啡机机是采用塑料材质制成，机体薄且轻便。而意式咖啡机则是多以不锈钢材质制成，机体厚且重。而铝合金材质制成的咖啡机现如今差不多已经被淘汰。

喜欢美式咖啡机的朋友，建议选择符合国家认证标准的塑料机身；而且这样的咖啡机价格相对便宜，也很适合预算较少又想尝试咖啡的朋友。若预算充足，则可以选择不锈钢材质的意式咖啡机，坚固耐用，清洗起来更方便，不容易产生水垢或残留咖啡渣。

二、容量：

咖啡机的容量决定了使用的人数。一般来说，胶囊咖啡机一次只能做1杯的量；小型的美式咖啡机一次能做4杯的量，而大型的美式咖啡机一次则能出10杯。意式咖啡机一次则最少能做出15杯以上的咖啡。

所以大家需要参考自家喝咖啡的人数以及频率选择咖啡机的容量。若一人用，选择胶囊咖啡机最合适。而如果你家是三至五口人，选择小型美式咖啡机即可。若家中时常有朋友来聚会或家人超过五口甚至更多，就需要选择大型的美式咖啡机或意式咖啡机。

一人用咖啡机

多人用咖啡机

三、滤杯：

滤杯是咖啡萃取过程中必经的一步，它决定了咖啡的细腻程度。咖啡机的滤网孔都比较大，咖啡快速通过会导致萃取不充分。通常会在滤杯上加一层滤纸，这样能让咖啡粉萃取时间延长，咖啡味道会更细腻顺滑。

所以在选购时，大家要注意看滤杯的出水孔要多且分布均匀，这样才能照顾到所有的咖啡粉，并均匀出水。另外一定要选择能用滤纸的咖啡机滤杯，才能萃取出口味纯正且香浓的咖啡，满足咖啡控对咖啡口感的追求。

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四挑附加功能

一台咖啡机想要在每一点上都满足需求，很难做到。但是现在市面上的咖啡机为了迎合消费者的各种特殊需求，也会考虑到这一点，就此推出许多带有附加功能的咖啡机，为了能给消费者带去便利。

一、自动清洁：

相信多喜欢自制咖啡的朋友都会有一个大烦恼，就是咖啡机用完后，内部都会残留很多咖啡渣，特别费时费力，极难清洗。但若长期不清理，很容易造成机器内部残渣堆积，产生水垢，影响后续的使用。

若你家打算购入全自动的咖啡机，最好选择一台带有自动清洗功能的咖啡机，它能为你节省很多时间和精力。而且机洗也会比手动清洗得更干净，能为机器的后续保养问题省很多心，节省很多费用。

二、自动保温：

很多人可能无法一次喝完咖啡机做出的所有咖啡，剩下的咖啡就会凉掉，选择一款能够自动保温的咖啡机，能帮你保持咖啡的温度。有些人可能会觉得新鲜出炉的咖啡需要立马饮用完口味才好，但咖啡其实只要在30分钟内，风味是不会改变的。

所以独居的人士或忙碌的上班族很适合选择带有自动保温功能的咖啡机，在晨起后先开启制作按钮，完成后会进行自动保温，在梳妆完毕后，就能享用最佳温度的咖啡，为自己的一天充上满满的电。

三、暖杯功能：

懂咖啡的朋友都知道热咖啡最好不要直接接触冷杯子，但很多咖啡小白都不知道。在家喝咖啡，一般都用陶瓷杯，但家中没有消毒柜的朋友，杯具没有经过加热，不适合装咖啡。所以很多咖啡机推出了暖杯功能。

懂咖啡的朋友都知道热咖啡最好不要直接接触冷杯子，但很多咖啡小白都不知道。在家喝咖啡，一般都用陶瓷杯，但家中没有消毒柜的朋友，杯具没有经过加热，不适合装咖啡。所以很多咖啡机推出了暖杯功能。

咖啡有它独特的魅力，正如一个晨曦把你叫醒。一天的工作，需要饱满的精神和充沛的精力，一杯自制的热咖啡下肚，能量满满地出发，迎接新的一天吧。