美食课堂 | 香菇这么做，能吃十碗饭！

香菇素有“山珍”之称

味道鲜美，营养丰富

这些菜品好吃又健康

还在等什么快 来尝尝吧

香菇粉丝煲

材料：

香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、芝麻油、白酒

步骤：

1.粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。

2.姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。

3.煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。再加入虾，直到虾开始变红。

4.在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面。

5.加入盐、酱油、芝麻油、料酒和清水。

6.最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃啦。

香菇猪肉炒面

材料：

香菇、面条、猪肉、葱、酱油、油、芝麻油

步骤：

干香菇用清水泡1-2小时，泡软后将香菇内的清水沥出。

2.香菇切成条，猪肉切成末，葱切成末备用。

3.面条用清水煮熟备用。

4.热锅入油，加入猪肉炒3-4分钟。

5.加入葱、香菇、芝麻油和酱油，继续炒5分钟。

6.最后加入面条炒2-3分钟就可以吃啦。

酿香菇

材料：

香菇、猪肉、红萝卜、葱、盐、糖、香油

步骤：

1.香菇洗净，去香菇蒂。

2.红萝卜切丁，葱切末。

3.猪肉剁碎，加入红萝卜、葱、盐、糖、香油，搅拌均匀。

4.将猪肉馅酿入香菇里。

5.酿好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。

红烧烤麸

材料：

香菇、烤麸、木耳、金针菜、花生、姜、酱油、糖、芝麻油

步骤：

1.烤麸、金针菜分别放进温水里泡软。

2.烤麸切成小块，姜切片，花生、香菇、木耳、金针菜备用。

3.热锅入油，加入姜片爆炒30秒。再加入烤麸炒2分钟。

4.加入香菇、木耳、金针菜和花生继续炒。

5.加入酱油、糖、芝麻油和清水，小火焖1个小时，就大功告成啦。

香菇烧麦

材料：

香菇、糯米、青豆、面粉、葱、五香粉、盐、酱油、芝麻油

步骤：

1.在碗里加入面粉、盐和清水，充分和开，然后放在温暖的地方发酵1-2小时。

2.糯米洗净并蒸熟。

3.香菇切丁，葱切末备用。

4.热锅入油，加入香菇和葱花，炒3-4分钟。再加盐、酱油、五香粉、芝麻油和清水，继续炒3-4分钟。

5.加入糯米饭和青豆继续炒，直到食材充分混合。

6.发酵好的面团，揉成合适的大小，擀成面皮。

7.将馅料放入面皮中，包成烧麦。

8.最后蒸5分钟就可以吃啦。

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