一碗桂花糖芋苗，一口难忘的金陵味道

小芋头经过蒸煮后变得软萌，入锅熬煮时加点小苏打，整锅转眼就变成红彤彤的颜色，快软烂的时候放入藕粉，让汤水变稠。热的时候吃很暖心，晾凉了，更是半凝的清甜。

重要的是，再加上一勺桂花蜜和干桂花。幸福是个很玄的词，不过吃了这一口时不禁觉得，幸福可能也就是这么回事吧？

【桂花糖芋苗】的用料

小芋苗 适量

藕粉 1袋

冰糖 适量

小苏打 1小勺

桂花酱 适量

干桂花 少许

【桂花糖芋苗】的做法

步骤1：芋头洗净，入锅蒸10分钟，放凉后去皮，切成小圆块并刮去棱角。

步骤2：芋头入锅，加一小勺小苏打，适量冰糖，大火煮开小火慢炖至软糯，过程中汤汁会慢慢变红。

步骤3：将一袋藕粉加入一小碟冷水化开，倒入锅中拌匀，待藕粉变清透黏稠，关火。

步骤4：加入适量桂花酱，搅一搅盛出，再撒上少许干桂花，完成！

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