为了让孩子吃水果，我学会了淡奶油戚风蛋糕的做法，超美味

戚风蛋糕几乎是烘焙爱好者最爱尝试的不变主题！这次我把戚风蛋糕的做法和淡奶油结合起来，上次做蛋糕剩了不少奶油，这次就用了。哈哈，很成功啊！最后涨得那么高，是股票该多好啊，哈哈！

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食材：鸡蛋5个，淡奶油135g，低粉90g，细砂糖两份（1份30g、一份50g）

第一步：蛋白和蛋黄分离

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第二步：蛋黄里加入淡奶油和30g糖，搅拌至糖融化

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第三步：筛入低粉到蛋黄液里，拌至糖融化、蛋黄发白

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第四步：蛋白里加50g白砂糖，打发至打蛋器上能看到弹性的小弯钩

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第五步：把蛋白分三次加到蛋黄里，搅拌均匀。

第六步：烤箱预热，把蛋糕糊倒进模具里。（多了一点点，就做了两个纸杯蛋糕）

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第七步：烤箱165度，下层烤25分钟即可。

烤好了，这个蛋糕也不干，吃起来很好。冷却后，倒扣在盘子里了。

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