对于出现结晶的蜂蜜可用手捻，发黏的是真蜂蜜，加了糖的结晶部分捻开后还是颗粒；
2.液体蜂蜜，滴在餐巾纸上，如果洇开了，说明蜜中含水量较高；
3.瓶装蜂蜜，观察上层是否有气泡，如有说明蜂蜜水分大、浓度不够，这样的蜜保存期短，容易坏。