西塘古镇夫妻秘制方糕，订单爆满，名声响彻海内外！

过年一定要吃一点甜的，切糕是吃不起的，但是还好我们江南有方糕。

就离杭州不远，嘉兴的古镇出产方糕，是一种特别江南的点心。

方糕是以糯米粉及粳米粉为原料，两种米粉的配比决定口感，一般豆沙为馅，讲究的会加桂花。

方糕在西塘人的生活中不可或缺，就像是一种标签。

西塘人过年要吃方糕，其他比较重大的事情或者节日也要吃方糕，无论是丧葬嫁娶，或是宴请宾客，方糕象征着重视。

我们找到的老王是西塘最厉害的方糕师傅，他家的方糕作坊藏在巷子里，而且是限量版：每天只做一百多方。

对，方糕是按一方蒸卖的，一方能划成16块，售价不到20元，实在太良心了。产量有限，谢绝网购，很多人要特意开老远的车赶过去买这一口甜蜜的味道，早点去还能吃到刚出锅的热乎味道。

快过年了，西塘的年味十足，家家户户挂起红灯笼，这才是江南该有的样子嘛，沿河而坐，吃一块方糕，喝一杯茶，整个年都变得圆满了。