原榨、鲜榨、冷压、NFC 果汁，你会区分吗？

zhanglong0503
2022-08-13 14:38
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摘要：市场上的果汁类型越来越多，原榨果汁、鲜榨果汁、冷压果汁、NFC 果汁……，这些果汁大家真的分清楚吗？这些果汁有何优点？营养价值又有几何？今天就给大家普及这些知识

市场上的果汁类型越来越多，原榨果汁、鲜榨果汁、冷压果汁、NFC 果汁……，这些果汁大家真的分清楚吗？这些果汁有何优点？营养价值又有几何？今天就给大家普及这些知识。

1、浓缩还原果汁：市场上主流

浓缩还原果汁现在是市场上的一种主流，一般来说，这种果汁是要经过浓缩还原，并且经过加工最后销售到市场。

这种果汁有以下的好处：一、卫生干净，浓缩还原果汁步骤首先是将水果榨成汁，然后在蒸发掉多余的水分，这是第一遍消毒，然后在包装时又进行第二遍杀毒；二、保存时间长，不变质，浓缩蒸发后的果汁，含糖量较高，这种情况下微生物是很难存活的；由于该种果汁含糖较高，所以往往一小勺就能冲出一杯完美的果汁出来，因此，浓缩果汁一般成为家庭必备的果汁之一。

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2、NFC果汁：新兴贵族

其实NFC果汁与浓缩还原果汁正好相反，NFC果汁就是非浓缩还原果汁（Not From Congcentrate）的缩写。虽然NFC果汁没有经过浓缩还原的过程，但是还是要经过高温消毒以延长保质期。NFC果汁在口味上要比浓缩还原的果汁要好一些，其原因在于NFC果汁加工步骤较少，杀菌之后直接灌装，不用经过浓缩和还原的过程，所以可以在最大程度上保证果汁的原味。