蜂蜜，你有保质期不?

很多喝蜂蜜的小伙伴都会有一个疑问，蜂蜜会变质吗？市面上对蜂蜜保质期的说法也是众说纷纭，有说有保质期的，也有说没保质期的，如果您也说不清楚，可以听小编给您唠唠~

官方版

根据《中华人民共和国食品安全法》规定，“没有明确保质期的，保存期限不得多于二年”而蜂蜜产品刚好就是这”不明确保质期“的范围内，所以现在几乎所有的蜂蜜产品的保质期都被大家约定俗成为“2年”保质期啦

民间版

“1913年美国考古学家在埃及金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜，一点也没有变质，至今还能食用。”可见蜂蜜本身是没有严格的保质期的，只要是纯天然的成熟原蜜蜂蜜可以说是没有保质期的。

看了以上两个版本，可能又会有小伙伴问了，那什么样的蜂蜜是成熟原蜜呢？ 嘿嘿，来来，小编再来跟大家说说。

蜜蜂采蜜回来，经过一系列的吞吐最后封在蜂巢，经过五至七天的酿造，蒸干多余的水分，波美度达到41度左右，叫成熟蜜。没有到五天就及早割巢的蜜叫生蜜。生蜜的生水含水量高，很稀，易发酵，易变质。生蜜跟后天加工的无关。国家是不允许生产厂家进行影响蜂蜜质量和口味的加工的。“生、熟”更与加热无关，不是煮沸了就成熟蜜了哦~

这里小编要提醒一下小伙伴们了：蜂蜜一旦打开，空气进入蜂蜜瓶后，空气中的水分进入蜂蜜中，增加蜂蜜内环境中的水分，非常容易导致蜂蜜发酵，所以最好准备低温保存，使用蜂蜜专用的勺子，或购买有蜂蜜专用的尖嘴漏口，这样可以免去蜂蜜和空气、勺子的过度接触，增加保存期限。

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不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值就会慢慢流失啦~所以小伙伴们要快快的喝掉蜂蜜哦~

蜂蜜作为传统的滋补品，自用或者送礼两相用都是比较合适的。特别是蜂蜜有便秘的作用，家里面有老人的可以多备一些当做日常饮用。

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