破壁机选购指南，闭眼跟着买就行了？

昨天和朋友聊到一个话题：除了电饭锅，在所有厨房电器中如果只能保留一件，你选哪个？

综合考虑了功能多样性、使用频率、耐用性，我最后的选择是——破壁机。

一、那么，什么是破壁机？

破壁的概念其实很简单——你用牙齿咬一口苹果，果皮破裂、果汁流出，就是破壁。

港真，国外根本没有“破壁”这个概念，破壁机、搅拌机神马的在国外都叫“blender”，原汁机为slow juicer，即低速榨汁机。

就工作原理来说，破壁机和搅拌机是一样一样的。只不过破壁机功率大、运转速度快，所以能打碎较硬的食材，比如五谷杂粮、中药。

至于低速运转的原汁机，则刚好相反，一般用来打蔬果，因为渣汁分离，口感最佳，但也损失了蔬果中的膳食纤维。

如果你平时喜欢捣鼓药膳、五谷杂粮粥，或者经常需要搅拌坚果，破壁机是最佳选择。只是单纯地想喝个果汁的话，原汁机足矣。

经过科学研究证明，没有破壁的食物，只有10%左右被人体吸收，很多的营养都被浪费，但经过破壁后的食物，有90%的营养可以被人体吸收，这也是破壁机料理机受欢迎的原因。

二、如何选购破壁机？

1、从刀片上选，刀片的叶数越多越好，这样研磨和搅拌更细腻，建议选择不锈钢材质的，不仅坚固耐用，不容易生锈的同时，清洗比较方便。

2、从功率上选，对于加热型的破壁机，一定要选择功率大的，加热效果才会更好。然后看下上盖是否有防溢功能，防止食物溢出，使用也更安全。

3、从外观材质上选，一般有塑料、喷漆、金属三种。建议选择喷漆或金属，因其质感比较好，并且不容易刮花，清洗时也更简单。

4、从操作方式上选，有按键、旋钮、触屏。旋钮操作要自己调节时间和速度，按键和触屏有相对应的功能，一键式选择即可，不需要自己设置，并还可自己DIY，显而易见，按键和触屏的操作方式更方便些。

三、推荐几款破壁机：

【松下破壁机MX-ZX1800】

松下（Panasonic）破壁料理机 MX-ZX1800家用全自动多功能搅拌机 黑色

松下MX-ZX1800功率1200W，最高转速19000，采用“三片粉碎刀”+“三片锯齿研磨刀”组成6叶不锈钢锋速刀片，这属于干湿两用型的多功能钝刀组。松下破壁机的电路是双层绝缘的，内部还有防火罩保护马达。杯身固定得很好，不容易被推动，即便万一被推动了，也会立刻自动停转，还有断电保护功能。使用附送的拆卸小工具可以将刀台轻松旋下，方便清洁，圆形密封圈同样可以取下清洁。

【OPING 多功能破壁机OP-LZ305】

欧品(OPING)OP-LZ305 破壁料理机加热 多功能家用榨汁机原汁机豆浆机 破壁机 中国红

立体加热功能，能使食物的营养释放，并有效提升口感。高硼硅玻璃材质的料理杯，耐高温、摩擦性强，一机多用，可用来制作冷热饮品，研磨和搅拌等。建议经常使用自动清洗功能。

【ASPPUER 多功能料理机OS-936LB】

德国（ASPPUER）欧索普尔 OS-936LB玻璃加热破壁机家用多功能料理机

大尺寸的液晶触摸屏，外观时尚大方，操作起来非常便捷。加厚的铝合金底座，有很好的降噪效果，不锈钢发热底盘，不容易生锈，清洗也比较方便。做米糊清洗比较麻烦。

【JESE 破壁料理机JS-100G】

美国洁氏（JESE）JS-100G破壁料理机2500W破壁机加热玻璃多功能家用搅拌机

彩色滑屏的设计，使其更美观大方，操作时更加便利。27种不同的菜单，满足多种食物的需求，内置食谱教程，可轻松制作各类美食，并可DIY自由设置程序。噪音稍微有点大。

【Vitamix维他美仕破壁机5200】

美国维他密斯(Vitamix)TNC5200 破壁料理机榨汁机全营养调理机(黑)

采用了高碳钢钝刀、进口原装电机和容杯扰流技术，制造工艺优良。高碳钢钝刀采用一体成型的高弹镭射切割技术而成，耐用度高，可释放出食物85%以上的营养；高速电机采用瑞典进口原装工业马达，每分钟数万转的转速结合钝刀，轻易击破植物细胞壁；而容杯绕流技术，是指容杯内侧独特的四方形造型和背身凹槽设计，可以产生从外向内、由上而下的水流，确保细胞均被水流击破。Vitamix维他美仕破壁机5200可以完成榨汁、搅拌、干磨、碎冰、绞肉……

文章看到这里，相信大家对破壁机都有了较为深入的了解。希望大家选购时最好实际操作一下，学习一下破壁料理机的使用方法，尽量选购配件可拆卸、无不易清洁死角的破壁料理机产品，以保证日后使用时可以更方便。