3步选对烧水壶，安全健康饮水

用电水壶烧开水，卫生，便捷，方便，十分符合当代人们的生活方式和生活节奏。所以想要从质量参差不齐的产品中，挑出安全又好用的，还真是件不小的麻烦事。下面我们就从电水壶的材质、容量、原理、细节来下手。

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一看材质

把水加热到沸腾的状态的同时，水壶本身也会随着水温的升高而上升，所以水壶的材质需要极度耐热，这样才能保证水质的安全。目前在市面上电热水壶的大致分为三种：不锈钢材质，塑料材质，玻璃材质和陶瓷材质。

1.1不锈钢材质

不锈钢可以说是烧水壶中很常见的材质了，但是不锈钢也分为很多种类型，不同型号的不锈钢，性能还是有挺大差别的，所以大家在选购的时候，可以认真了解一下不锈钢的号牌信息：

（1）202不锈钢，含镍3-4%，部分符合国标不锈钢食品卫生要求。 （2）201不锈钢，高锰低镍，遇碳酸饮料或者酸性物质，容易析出重金属。市场上大多数价格低于60元的电水壶都是使用此种型号的不锈钢。

（3）304不锈钢，含镍8-10%，符合国家不锈钢食品卫生要求，通常会在包装箱上注明，“使用食品接触用不锈钢”和不锈钢的牌号。

1.2玻璃材质

玻璃的材料本身来源于天然，在制作过程中经过高温程序，有害物质已经挥发掉，所以完全不必担心烧水的过程中会有有害物析出，安全性较高，而且玻璃耐高温，导热性好，是很适合用来做电水壶的材质。

众所周知，普通的玻璃是不能用来烧水的，所以一般烧水壶使用的玻璃都是高硼硅材质，它的优点是，有着稳定的物理属性和化学属性，而且质感轻盈，也比较不容易摔碎。

1.3陶瓷材质

瓷在中国的发展历史比较悠久，陶瓷材料一般硬度较高，自古以来就经常做成餐具使用，陶瓷碗、陶瓷杯、陶瓷壶等等。随着电热水壶逐渐的出现，陶瓷电热水壶也随之慢慢进入千家万户。

陶瓷材质本身耐酸、耐碱、耐油、耐高温、耐低温，安全性较高。而且陶瓷不易结水垢，清洗起来十分方便。另外，陶瓷外观还可以附加许多传统工艺，使电热水壶更具艺术气质。

1.4塑料材质

通常使用的数量为PP塑料。PP塑料通常为新料，表面均匀，壶底无异味。而市场上大多数的品牌，为了降低成本，都使用回收塑料，长期使用会释放出有害物质到水和空气中，危害身体。

☆总结：陶瓷和玻璃材质性能稳定，安全性较高，不易结水垢，建议选择；而不锈钢材质也有着比较强的安全性，但要分辨不同型号的不锈钢，同时也容易结水垢；塑料材质安全性能最低，但是价格便宜，大家可以根据需求来选择。

不锈钢烧水壶

玻璃烧水壶

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二看容量

说到容量也是让很多人犯愁的一个选项，大大小小的不知道怎么选才好。其实这就要完全根据个人需求来看了。通常家用电热水壶，大致分为1.0L-2.0L不等，需要根据具体的人数来选择哦。

2.1 1.5L以下

通常来说，容量在1.5L以下的水壶，属于体积比较小巧的了，更加适合1-3个人的家庭，烧开水足够日常的饮用量了。而且每次的烧水时间也不会太长，在5分钟以内，比较节省电力和时间。

2.2 1.5L以上

而容量在1.5L以上，就更适合成员多一点的家庭，比如人数在4-5个人，选择1.7L的电水壶就足够，而5-6个人的家庭选择2L的电热水壶会更加适合。通常烧水时间在6-7分钟。

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三看原理

电热水壶的工作原理通常都是利用温控器就是将温度控制在一个温度范围之内，不至于使水长处于沸腾的器件。好的温控器能起到很好的防干烧保护，让电热水壶的使用寿命更长。目前电热水壶的原理主要有两种类型：突跳式温控原理和360度旋转温控原理。

3.1突跳式温控原理

突跳式的温控开关，是根据工作环境的温度变化，在开关内部发生的物理变化，从而对电水壶内的一些自动控制元件起到断开的作用。突跳式开关简单而且价格低廉，被广泛的应用在各种电热水壶。

3.2360度旋转温控原理

旋转式温控器也叫蒸汽温控器，它的工作原理不同于突跳式关注温度，而是关注水位。当烧开的水长时间处于沸腾状态，水位就会高于静止状态，这时候旋转温控开关就会起到很好的断开作用，具有不错的安全性能。

☆总结：好的温控器，质量完全能达到6000次以上，有防干烧保护，动作可靠，寿命长。Otter和Strix等进口温控器品牌形象好，其高端温控器质量很好，但是价格更高。需要大家根据预算来选择。

突跳原理烧水壶

旋转温控烧水壶

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四看细节

4.1开关

电源开关可以在手柄上面，也可以安装在手柄下部。上开关的方式成本低、结构简单，但是可靠性稍差。下开关的方式，必须要有蒸汽导管，成本高些，优点是可靠性高。建议选择下开关的电水壶比较好，稳定可靠，寿命长。

4.2底座

电水壶在烧水时，水壶倾倒会造成严重的后果，因此，如果家里放置电水壶的台面或茶几比较光滑，消费者在挑选时就应仔细查看底座是否有相关的防滑设计，以免在使用时，电水壶倾倒而发生危险。

另外烧水壶的电线也是不少的麻烦，不用时的收纳通常就成了问题。现在也有很多水壶的底座设有绕线槽，可根据实际需要调节电源线的使用长度，避免厨房或客厅电源线杂乱的情况。

4.3外观

好的电热水壶，外观制造工艺精湛，表面塑料平滑，曲线过渡自然优美；相反，较差的产品，不锈钢抛光不均匀，塑料件与不锈钢壶体配合间隙不均匀，塑料件有毛刺、划痕。大家在挑选时也要擦亮眼睛。

防滑底座烧水壶

绕线底座烧水壶