美味鸡肉来了，飘香十里

鸡肉可以说是人们日常生活中经常享用的食材了，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。接下来就跟小编一起学习鸡肉的做法吧

一．土豆焖鸡，简单又可口

材料

鸡肉，土豆，食用油，盐、味精、香葱

做法

1.鸡肉切块，开水烫一下，汲干。 加入酱油腌1-2小时。（怕太咸硬，自己发挥，加入一点点糖。）

2.土豆削皮，切块，清水泡一下下。汲干。

3.鸡肉腌好后，开火了。。先油锅把土豆炸到略金黄（当你闻到炸薯条的香味就可以了），然后捞出待用。

4.把腌好的鸡肉下锅。翻炒一下。然后加水，没过鸡肉。加盖焖熟。（炸土豆剩下的油太多的话，捞起一些，不然太油腻了。）

5.待水差不多干时，加入土豆，翻炒一下后，再加水，焖熟土豆。（第二次加水就不用加太多了）

6.第二次水差不多干时，加入盐和鸡精。（因为鸡肉腌过，所以最后试下在加盐，别加多了）。

二．姜葱爆炒鸡肉，充分满足你的味蕾

材料

姜适量、蒜适量、小葱几根、料酒、生粉、生抽、盐

做法

1.将鸡肉洗净后切小块，放入生粉生抽料酒食用油（橄榄油，比较健康）腌制二十分钟左右

2.姜葱蒜切好 待用

3.油烧热后，倒入姜与蒜，爆香 。香味出来后将鸡肉倒入，翻炒至七成熟左右。倒入一点点水，下葱段，可适量加一点盐，加适量料酒。盖上锅盖，待收汁完毕即可出锅！

三．咖喱鸡肉，招待客人超有面儿

材料

咖喱1盒、鸡肉1斤、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱1个、开水400ml、姜蒜

做法

1.鸡肉洗净，用水泡10分钟。

2.土豆去皮切块，泡水10分钟。

3.洋葱胡萝卜切块备用。

4.先单独炒土豆，这样土豆比较软比较好吃，也更入味哦～

5.再放洋葱胡萝卜一起炒～可以再放点油～

6.炒熟后装出来～准备炒鸡肉～

7.炒至变色就OK！

8.把刚炒好的洋葱胡萝卜土豆加入鸡肉一起炒。再加400ml（大概一杯）的热开水。

9.把咖喱块弄碎，均匀放在锅中。

10.焖3分钟左右再翻炒2分钟就可以吃啦！炒的时候就流口水啦

四．香菇炒鸡肉，滑嫩爽口

材料

鸡肉1斤、橄榄油适量、盐适量、香菇5个、生姜4片

做法

1.把鸡肉切块，洗干净备用。

2.把香菇切成一小块，备用

3.放适量橄榄油（比平时多50%）并加热

4.放入备好的鸡块和生姜，翻炒直至看上去已经没有肉色

5.加入香菇翻炒1分钟

6.放入少量开水（半碗水的量），煮开口，转小火

7.闷3-5分钟，大火快速翻炒出锅

五．新疆椒麻鸡，教你学做地道风味

材料

鸡肉（三黄鸡最好）、洋葱、青椒、盐、鸡精、醋、白胡椒粉、油泼辣子、（材料均根据肉量多少来放）

做法

1.先将鸡肉煮熟或者蒸熟都行，整只下锅的话时间会长些，建议分块下锅。

2.熟了的鸡肉就可以放到一边凉着去吧。准备别的材料咯

3.洋葱和青椒都是切中等粗的细条就好了。

4.凉透了的鸡肉可以开始用手撕了，撕大撕小凭个人喜好吧，我喜欢细点的反正，因为更入味嘛！

5.撕好的鸡肉丝放入切好的洋葱和青椒，依据鸡肉的多少依次放入盐、鸡精、白胡椒粉、油泼辣子、少量醋、麻辣油（麻辣油要多放，不然扮出来的鸡肉太干了不好吃）

6.放完了材料就拿筷子拌吧，要均匀搅拌才可入味，麻辣油少了可以再加，拌好后放置十几分钟更入味点再吃哦。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。所以，快把小编教的这些鸡肉做法收下，让鸡肉丰富我们的饭桌吧！