宿舍版海鲜蒸锅，蒸着吃的海鲜大餐

电饭锅不单单可以用来做饭，只要你吃下关于宿舍美食的安利后，你就会惊奇地发现：蒸、炒、煮、炖，电饭锅样样俱全。

有人偏好用麻辣过瘾的味道做海鲜；有人偏偏爱清蒸、白灼的那一口简单的鲜味。重口味让人过瘾，清淡做法却更养生，特别是受厨具或厨艺限制的人，清蒸即可的海鲜是再好不过的了。

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小黄鱼

小黄鱼是沿海地区常见的食用鱼，它的肉比较细嫩，一般的做法是整条蒸、煮、烧或炸。吃货菌最喜欢的是小黄鱼刺儿特少，有时候贪吃就直接和嫩肉嚼嚼就吞了（请勿模仿呀），不扎人。

东海小黄鱼

清蒸小黄鱼也没什么特殊的，你网上找到的清蒸食谱，可以适用于这里的所有食材。小黄鱼属于优质肉类，蛋白质含量高，脂肪含量和热量都低，减肥时遇上小黄鱼也不需要忌口。

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青口

青口又叫海虹，味道鲜美而受欢迎。海虹个头的大小差异很明显，大只的多采用炭烤生蚝的吃法，稍小的一般都是煮汤或者爆炒。

半壳大青口贝

清蒸的青口，要在每只的壳上保留一些水，后面再放上蒜蓉、辣椒等调味。青口不需要煮太久，等待几分钟，也就是壳内的汁水烧开一会就好了。最后，就着汤汁一起吃下去才是最过瘾的吃法。

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带鱼

以前物流并不发达，内陆人民吃到的带鱼不够新鲜，所以大多采用红烧、油炸等较重口味的做法。新鲜带鱼的肉质很细嫩，清蒸最好体现它的鲜味。

东海小眼带鱼中段

老一辈亨饪带鱼时还有一个误会——刮鳞片。其实带鱼是一种无鳞鱼，表面上是一层银色的抗菌涂层，很多鱼表面的黏膜也都是这个作用。所以买到新鲜的带鱼，咱们可以正儿八经的偷懒，不需要去鳞哦~

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海兔子

海兔子就是笔管鱼，很多人也叫它小管。说到小管，吃货菌又要纠正错误吃法了。有些人吃小管要先扒皮，再开膛破肚，其实不用啦，小管是整只可食用的，整只吃了一点都不会浪费。当然如果实在吃不惯，可以去除小管肚子里的墨囊，就是那个小黑球。

无籽笔管鱼

为了不把营养高的小管浪费掉，品质较好的小管冲一冲就可以直接上锅啦，等到小管的肚子鼓鼓的，流出的汁水变蒸紫色就可以开吃了。够新鲜的清蒸小管可以什么料都不用加，熟了只管吃，不但不会腥，还有鲜甜味。

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青蟹

餐馆里，我们常吃的螃蟹大多是做成重口味的，如焖锅、香辣蟹煲等，有些可能是为了掩饰食材不够新鲜的情况。如果想要吃到新鲜的螃蟹，可以选择自己买，新手也不用担心不会做，因为清蒸在手，吃螃蟹无忧。

大红膏青蟹

青蟹是典型的海蟹，蟹肉里有些微微的咸口，如果是喜欢清淡偏甜的蟹肉，建议选大闸蟹。蒸蟹的时候记得把蟹肚子朝上摆放，有利于保留里面鲜美的汁水和蟹黄。

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基围虾

基围虾是最为常见的食用虾之一，和小龙虾一比，它显得肉多而且容易剥壳，给小孩吃起来也省心。基围虾的蛋白质、钾和钙含量都较高，同时脂肪含量低，是可以常吃的优质肉类。

青岛大基围虾

青岛大基围虾个头较大，每一只都有十多厘米的体长，吃起来很过瘾。清蒸好基围虾，直接蘸着喜欢的调料吃，丝毫不需要考验厨艺。

适合清蒸的海鲜还有很多，利用空闲时间洗洗食材，稍微准备些配料，毫不费劲就可以做出一桌海鲜大餐，你要不要试试？