莲藕老鸭煲，炖汤有讲究！

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

材料：净老藕300克，净老鸭1只，莲子（去心）30克，水发香菇50克，栗子10个，红枣（去核）7颗，葱段、姜块各适量。

调料：盐、料酒各适量

做法：

1、藕洗净，切成厚1厘米的片；香菇去柄，洗净；莲子，栗子、红枣洗净；老鸭去肠杂，放入沸水中汆烫，取出洗净。

2、砂锅内放清水、料酒、葱段、姜块、老鸭，烧开后，撇去浮沫，用小火炖约1小时，拣去葱姜，加入藕、香菇、莲子、红枣、栗子，再炖1.5小时，用盐调味即成。

小贴士：莲藕为干涩性凉，入心、肝、胃经，能化瘀止血。老鸭味甘性寒，滋阴养胃，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、核黄素、尼克酸等营养物质。

常喝此煲对于月经量多且阴虚内热体质者，效果尤佳。可以滋阴清热，调整月经周期，减少出血。