厉害了这鸡！最好吃最简单！但一定要这样做！

叶子这两天同朋友一起，来了个说走就走的旅行，一边赏景一边寻觅美食，吃去吃来还是觉得辣的最过瘾！

飞机一着地，脑海就飞速运转着回家做什么好吃的，

当然，必须是辣的！

回到家翻冰箱，

发现冰箱里除了在京东生鲜买的一只鸡以外，并无其他食材，这鸡叫做扶贫跑步鸡，这是京东与河北武邑县政府合作的一个扶贫项目，采用应季的果蔬，定制原谷物食料，不添加任何抗生素，经过160多天的喂养，每只鸡都佩戴一个防伪溯源脚环，可识别每只鸡的唯一身份。

叶子手拿这鸡，很认真地闻了闻，像极了小时候家里散养的鸡，但是肉质比小时候家里养的鸡要嫩，这正是作为一道绝佳川菜的原材料呀，不需要什么辅料，有鸡就行！

我要做好吃爆了的川味白斩鸡，前几天答应粉丝朋友们要做川菜的，现在就交上满意作业哈......

【食材】

京东扶贫跑步鸡......一只

油泼辣子......适量

自制剁椒......适量

米酒汁......60克

泡椒......四个

生姜......一大块

大葱......一段

小葱......一颗

大蒜......三瓣

生抽......适量

香醋......少许【制作步骤】

跑步鸡解冻。

扶贫跑步鸡 1.25kg 大公鸡 柴鸡

鸡清洗干净。

锅里加入姜片和大葱段，放入鸡，烧开后小火煮半小时左右。

煮鸡肉的时候准备好其他食材。

【京东超市】生龙 佬米酒888g 酒酿 甜酒 月子酒 孝感米酒

贵州特产 黔馨妹七彩椒泡椒 野山椒小米辣小米椒泡椒珍珠泡椒450g买1送1包邮

【京东超市】丹丹 剁辣椒 1000g 剁椒鱼头调料 炒菜拌饭酱 辣椒酱

油泼辣子自己做，先将菜籽油烧熟放凉，加入一点点到辣椒面里将辣椒面浇湿，这样才不会糊，然后将菜籽油二次加热到微微冒烟，一边倒入辣椒面里一边搅拌即可，一定要用菜籽油才香。

贵州特产 正宗乡下妹火爆柴火辣椒面 干辣椒面 烧烤糊辣椒面250g厨房调味佐料调料品

【京东超市】鲁花 菜籽油 5L

生姜、大蒜切成末，泡椒切成小圈。

将米酒汁、生抽、香醋、辣椒油、姜蒜末、剁椒、泡椒，倒一起，再加一勺鸡汤，调成酱料汁，鸡汤的多少根据咸淡来决定，这样调出来的酱料汁味道好还不油腻。

将煮好的鸡肉斩块，酱料汁淋上即可。

【小贴士】

米酒汁可以代替白糖来提鲜，味道更加鲜美。