试试这些妙招和工具,在家也能轻松做出美味的包子
- zjying
- 2022-07-18 17:53
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说到包包子,家家户户都会而且都爱吃。包子吃起来方便而且营养价值超高。可是为什么外面买的包子总比家里的好吃呢,学了那么多美食节目上的食谱,可是吃起来还是个家常包子。
想让包子好吃,馅最关键。老妈最近学了几招,调出的馅超好吃!不信你试试 。
素馅妙招:
第一招 葱姜末不是直接放 咱家里做包子调素馅基本上都是直接放葱姜末吧。不知道你家是不是这样,反正老妈一直都是。后来我们学了一招,葱姜末在少许油中炸香,再晾凉备用。最后把已经冷掉的葱姜末倒入素馅中即可。这样做,味道真的变了。
第二招 放鸡蛋 全素的包子未必好吃,想让它更香你就可以炒鸡蛋然后鸡蛋剁碎搅到肉馅里。这样更美味。
第三招 蛋清搅拌 素馅一般比较散。好多人喜欢吃素馅包子但是却包不好,尤其是素馅的特别散也容易漏。这时候你可以在搅馅的时候加些蛋清就可以让它们粘在一起啦。
肉馅妙招
第一招 狗不理这样打馅 肉馅包子打馅很重要,这样吃着才好吃。那这搅馅还有秘诀啊?!是的,听说最有名的狗不理包子搅馅要一个多小时。打馅要顺时针往一个方向,加水尤其要适量并且分次少许,然后尽量多搅一会。
第二招 更好入味 对于肉馅的葱姜及花椒这些料怎么处理?相信很多人没有这样做过。料的味道入了才能让肉包子更香。这里小编告诉你最好用热水冲泡一会,然后再用。这样味道更浓。
说完了方法,下面就为大家推荐几款好用的包包子的用具,好用还不贵,除了包包子还能日常家用。
1.不锈钢手动压蒜蓉机
尚合 304不锈钢手动压蒜器 捣蒜器挤蒜蓉蒜泥器搅蒜机剥蒜器
蒜末每次都要切却切不细致。尤其在包包子的时候吃到浓重的蒜味太破坏味道了。所以这款手动压蒜器成了现在的生活必备品。很方便很好用的小工具。
2.电动搅拌器
小熊(Bear) JBQ-D1355 料理棒 家用多功能婴儿辅食 手持搅拌榨果汁机
打蛋液有点费事还打不出效果,不像饭店里包子蛋皮都那么好吃又很薄。打蛋器让你轻轻松松打蛋液,甚至可以自己打蛋清打奶油。
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3.新良馒头自发粉很多时候发面让人头疼,发面对身体好,这点大家都知道。可是有些时候发不好影响整个包子的口感。这种配活性干酵母的很好用。
金正 绞肉机家用电动小型多功能碎肉机切菜碎菜机打肉蒜泥绞馅机搅拌机打菜剁辣椒机蒜蓉蒜泥机 不锈钢色
4.电动肉碎菜机每次买人家绞好的肉馅,你真的能放心?自己买肉自己绞,其实也很方便,用来绞馅的话包子包出来也肯定更美味。这款绞肉机八秒碎肉,更快更方便。
5.梨木天然擀面杖
双枪(Suncha)竹制实心烘焙擀面杖擀面条压面棍30CM GM1130
擀面杖是包包子时第一个用的工具。擀面杖不好,更费劲却擀不好。这款梨木的擀面杖很实用,实木无漆,不打蜡不上色,绝对放心。
6.面大师硅胶和面袋
面大师 神奇和面袋 进口硅胶揉面袋 不沾手 和面神器 保鲜袋子烘焙家用 大号 3kg容量
和面还弄得满手都是,来电话时你还要擦干手再接。包个包子,爱干净的你整个人都不好了。现在都用这种和面袋,很轻松。