黄酒分哪几种种类？它们有什么区别？

黄酒的种类非常之多，但较受欢迎的还是要数绍兴黄酒、福建沉缸酒以及元红酒。这三种酒的度数差别并不大，不过它们的制作工艺却迥然不同，绍兴黄酒色彩透亮清黄，其在制作中途会添加10%的米饭，让其风味更有香味弄特。

沉缸酒是采用药曲、红曲发酵制成，口感会更为清雅，没有那种甜腻的粘稠感。其酒色为泽红色，口感非常丰富。后面说的元红酒就是我们传统的状元红，酒坛外观为朱红色，非常亮眼。酿造后还需要存放三年才可上市，因此其口感也更为浓厚。

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绍兴黄酒

塔牌绍兴黄酒

绍兴黄酒对原料的要求非常高，精选的优质糯米饱满香浓，与鉴湖之水融合，经十二道工序的古法酿制，让其滋味更为醇正香浓。将其倒入碗中，琥珀色酒水上漂浮着一层绵密浓厚的泡沫，随着小泡的爆开浓浓香醇飘然而出，很是怡人。

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绍兴干型黄酒

塔牌绍兴干型丽春黄酒

这款黄酒非常有古韵香味，圆润身形配上青花点缀，颇有与世无争的素雅感。干型黄酒中还添加有枸杞、桂圆等成分，因此其口感和营养成分都更佳哟。其一箱里含有6瓶，恰到好处的容量刚好够一次的需求，不用担心保存问题，饮用更方便。

只有美酒来相伴，或许显得太孤独、太单调，这时候还需要来一点卤味，一口美酒，一口肉，在酒精与美食中寻找到了非凡的快乐。

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麻辣鸭脖子

廖排骨香辣味麻辣鸭脖子

醇厚的黄酒与鸭脖子也可以说是绝配，鲜辣的滋味与口中余留的酒味相结合，鸭脖子的味道似乎更美味了。选用新鲜鸭脖，采用五十二味调料和香料精心调制而成，使食物口感鲜香麻辣，卤味香辣渗透骨髓。

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卤味牛肉

卤味牛肉

潮汕卤味被誉为“中华卤味之上品”，而此款正一品潮汕卤味牛肉真实承袭传统古法制作，做出的卤味鲜而不腥、肥而不腻。以各种中药材调出鲜卤高汤，经文火精熬慢炖，卤汁入骨且鲜嫩可口，让人吃了还想吃。

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卤味鸡爪

食为先香辣卤味鸡爪

嚼劲十足、弹嫩爽口的卤鸡爪也是必备的下酒小食，此款卤鸡爪精选优质鸡爪卤制而成，24种天然香辛料造就了其独特的滋味，经传统卤料卤制了3个小时，卤汁入味，让人越吃越上瘾。每一个鸡爪都是独立包装，方便保存与携带。

无论是月下独酌，还是与好友举杯畅饮，一杯香浓黄酒便是表达情感的“介质”，再搭配一份鲜香卤味，让饮酒时刻惬意无比。