面包达人手把手教你好味的各色吐司

我家的面包机大概是十几年前，我上高中时，家里买冰箱时候赠的。（糟了，暴露年龄了）开始有面包机的时候，妈妈还三不五时的用它做个面包，其实就是把面放进面包机，在扔把果仁。后来就束之高阁了，这些年我时常用它研究不同的面包做法，因为款式比较旧了，功能也不是很多，但是对付些吐司类面包也足够了。

面包机应该是现在家庭里不可缺少的小家电之一了。自己做吐司面包有两个好处，一是图安心，二是图口味的千变万化。买来的吐司也就分个原味和全麦，最多加个杂粮谷物。自己做就不同啦，下面是我亲测过的配方，保证个个软绵绵，健康又省事。

【豆浆蔓越莓吐司】

材料：黄豆50克 、全麦面粉300克、蜂蜜10ml 、蔓越莓干20克、即发酵母4克、温水240ml、盐3克、黄油14克

做法：1、将黄豆与200ml水放进破壁料理机，制成豆浆，最后30秒放入蜂蜜，充分搅打，放凉备用。

2、温水融化酵母；所有原料（黄油、蔓越莓干除外）在揉面桶中混合，设置“全麦面包”档，让面包机自己工作就好。在揉面进行15分钟左右放入黄油，揉面程序快结束时加入蔓越莓干（如果你的面包机自带果料盒，直接放入果料盒中）

3、整个程序完毕后，拿出吐司，切片摆盘。

【南瓜牛奶吐司】

材料：高筋面粉300克、南瓜150克、即发酵母4克、砂糖25克、牛奶40ml、淡奶油70克、黄油15克、蛋液适量

做法：1、将南瓜与适量的水放进破壁料理机，打成南瓜泥。

2、温水融化酵母；所有原料（黄油除外）在揉面桶中混合，设置“全麦面包”档，让面包机自己工作就好。在揉面进行15分钟左右放入黄油。

3、整个程序完毕后，拿出吐司，切片摆盘。

关于烤箱版吐司，以上配方均适用：

1、面团揉出膜后，整理成圆形，放入大碗中，加盖，第一次发酵至按下面团不弹回；

2、取出面团，用擀面杖排气，均分成2-3份，静置15分钟后擀成长条，卷起；再静置15分钟，擀开，卷起；

3、放入吐司盒，盖上保鲜膜进行第二次发酵，9分满，放入烤箱180℃，35分钟左右。

4、烘烤十分钟后加盖锡纸，防止表面烤焦。