萌翻你的小西瓜造型，怎么会这么可爱？！

抓住夏天的尾巴~说到最具有夏天气息的水果，那一定是大大大大大西瓜啦~(≧▽≦)/~，你以为小编又要用西瓜做甜点？那样根本就没什么难度嘛！倒不如把甜点做出夏天的形状~辣么多西瓜造型的甜点，有没有兴趣试一下~

——梅森瓶西瓜蛋糕——

步骤

蛋糕体

①首先将60g细砂糖与蛋黄混合放入一个打蛋盆中，用蛋抽高速将蛋黄打至体积膨大、颜色变浅的状态

②将玉米油加入到步骤①的蛋黄糊中，用蛋抽抽打均匀；加入清水与柠檬汁，用蛋抽抽打均匀

③低粉与泡打粉混合过筛，筛入到步骤②的混合物中，并用蛋抽轻柔的搅拌至没有粉类颗粒的状态（不要过度搅拌，避免低粉上筋），备用

④蛋白放置于无油无水的干净容器之中，将剩下的80g细砂糖分3次加入到蛋白之中，打发蛋白（硬挺的尖角状）

⑤取出1/3的蛋白霜与步骤③的混合物翻拌均匀；加入柠檬皮屑，拌匀

⑥加入剩下的蛋白霜，用刮刀快速的将混合物翻拌均匀

⑦将步骤⑥所得戚风面糊分为两份，一份内加入绿色色素，一份内加入青色色素，用刮刀快速拌匀，分别填入铺有油纸的烤盘中（28*28cm）

⑧用曲柄抹刀抹平面糊表面。烤箱预热上下火180度，烤箱中层烘烤15-20分钟，至插入蛋糕内的竹签不会带出碎屑，即可取出，放凉备用

⑨用圆形切模为蛋糕切出形状，放入梅森瓶中，备用

奶酪霜

①无盐黄油室温软化，打蛋器高速打至体积蓬松，颜色变浅的状态（约2分钟）

②奶油奶酪隔水加热并用刮刀按压拌软，加入到步骤①的混合物中，打蛋器中高速将二者混合打匀

③糖粉过筛，筛入到步骤②的混合物中，用刮刀翻拌均匀；加入柠檬汁，拌匀

④将淡奶油分次加入到步骤③的混合物中，并用打蛋器高速将混合物打匀；加入粉色色素，拌匀

⑤将步骤④所得混合物填入裱花袋中，挤在梅森瓶中，撒上少许巧克力豆装饰，即可完成

——用来卖萌的西瓜曲奇——

步骤

①无盐黄油室温软化，加入糖粉后用打蛋器高速搅打至体积蓬松、颜色变浅的状态（2-3分钟）

②鸡蛋打散，分次加入到步骤②的黄油之中（每次都要确保蛋液与黄油完全融合，再加入下一次的蛋液）

③低粉与泡打粉混合过筛，筛入到步骤②的混合物中，用刮刀翻拌均匀

④按照3:1:1的比例将步骤③的面团分为3份，多的面团内加入红色色素，调成红色面团，其他两份面团一份加入白色色素、一份加入绿色色素

⑤将红色面团包入保鲜膜（油纸）内，滚成一个直径约2.5cm的圆柱体，送入冰箱冷冻约30分钟

⑥借助保鲜膜（油纸）将剩下的两份面团分别擀成与红色面团长度相似、宽度近似于红色面团圆形周长的两份面片；将白色面片放于绿色面片之内

⑦取出冷冻的红色面团，放于白色面片的上边，借助保鲜膜将其卷起，捏紧收口，继续放入冰箱冷冻约30分钟

⑧将面团取出，略微回温后用锋利的刀切成薄片（还可以再对半切）

⑨用牙签蘸上少许清水，将黑芝麻点在红色层上作为西瓜籽

⑩烤箱预热上下火170度，烤箱中层烘烤约20分钟（若上色过深，中途可加盖锡纸），取出放凉，即可食用

——西瓜多纳圈——

简单装饰，让你的多纳圈萌起来~

不会做多纳圈咩？唉巧了，这个专题我们有哎╮(╯▽╰)╭

——西瓜杯子蛋糕——

步骤

蛋糕体

①无盐黄油室温软化，加入细砂糖后用打蛋器高速搅打至体积膨大、颜色变浅的状态（约2-3分钟）

②蛋白用单抽略微搅打，分次加入到步骤①的黄油之中，打匀（每次都确保黄油与蛋白完全融合，再加入下一次的蛋白），备用

③酸奶与香草精混合拌匀；低粉、泡打粉、食盐混合过筛，备用

④将1/3的酸奶加入到步骤②的混合物中，拌匀后筛入1/3的过筛粉类，拌匀；再加入1/3的酸奶，拌匀后筛入1/3的过筛粉类

⑤将剩下的酸奶与粉类先后加入，拌匀后加入食用色素并翻拌均匀；填入裱花袋中，挤在纸杯中约7-8分满

⑥烤箱预热上下火190度，烤箱中层烘烤约5分钟；转至175度再烤8-10分钟，至插入蛋糕体内的牙签不会带出蛋糕碎屑即可

⑦将蛋糕取出放凉，备用

奶油霜

①无盐黄油室温软化，加入糖粉后高速搅打约2-3分钟

②西瓜果汁粉用牛奶冲开，分次加入到步骤①的黄油之中，拌匀，加入色素拌匀

③将步骤②制作好的黄油霜填入裱花袋中，挤在放凉的杯子蛋糕表面，撒上少许巧克力豆装饰，即可完成

——西瓜糖霜饼干——

步骤图

首先饼干底是要有哒，BiuBiuBiu~

接下来要制作蛋白糖霜，xiuxiuxiu~

然后就要把糖霜画在饼干上啦，bibibi~

用色素喷枪喷出晕染效果，更加逼真哟~

涂上红色糖霜，并且放上黑色装饰糖，放上一夜，就完成啦~

还可以做成圆形哒~

——法式西瓜马卡龙——

不会做马卡龙咩？唉巧了，这期专题我们也出过哎╮(╯▽╰)╭

——西瓜吐司——

还有什么有趣的“西瓜”甜品？