健身期想吃肉，该怎么吃？

摘要：各位好~这里是人马妞！今天一开始，人马妞就要先来一波深夜报社……别问为什么，就是乐意！→_→

各位好~这里是人马妞！今天一开始，人马妞就要先来一波深夜报社……别问为什么，就是乐意！→_→

呐，按理说，作为一个严肃的健身类公众号，人马妞本来是不该发这种罪恶的图片给你们的，尤其是在深夜，可能会严重瓦解一部分人的减肥心理防线……想来此时这些胖友们的内心OS大概如下：

后台也经常有人求助人马妞这样的问题：“人马妞，我已经下定决心开始健身了，每天运动倒是可以坚持，但真的没办法抵挡炸鸡烤串卤猪蹄红烧肉的攻势……难道健身党就要和这些美味的肉肉们永别了吗？！”

说真的，健身党们并不是清心寡欲飘飘欲仙的……看到诱人的美食，尤其是看到肉，别说刚开始健身的你们，就连人马妞自己也经常把持不住，但是像上图中的肉们，看起来就是一副热量爆表的样子……所以，健身党们究竟能不能吃肉？怎样吃肉？该吃什么样的肉？这些就是人马妞本期要为各位解答的问题啦~

一、健身期，可以吃肉吗？

如果你是一直跟着人马妞混的好胖友，这个问题相信你已经会抢答了……但是，这里还是要照顾一下新来的入门同学，所以人马妞再回答一遍：

健身期，不仅能吃肉，而且还必须吃肉。

我们都知道蛋白质对于健身人群的重要性。蛋白质是肌肉的主要组成部分之一，对于肌肉的生成、代谢和修复都有非常大的影响。训练后补充蛋白质有助于撕裂肌肉和组织的修复以使肌肉增长，同时还有助于肌肉酸痛等症状的减轻。简单点来说，蛋白质对于肌肉生长而言是必不可少的。

鸡蛋是日常饮食中不错的蛋白质来源~

人马妞知道这个时候有人会问，我是减脂期，还需要补充蛋白质吗？蛋白质热量也不低，不会让我更胖吗？确切的告诉你，减脂期的你如果坚持高蛋白饮食，不仅不会让你更胖，反而会让你瘦。有不少研究发现，高蛋白饮食对控制体重和体脂效果十分显著，原因大概有以下两点：

1.高蛋白饮食会增强饱腹感，让人们不自觉吃得更少，不容易饿，也就间接达到了控制摄入量的效果；2.蛋白质并不会在人体内储存，所以不用担心它会像碳水化合物和脂肪一样堆积起来变成你身上的肥肉。

如果暂时先不提蛋白粉等补剂类产品，从日常饮食而言，蛋白质的最佳来源，无疑就是肉蛋奶类。再考虑到饱腹感和性价比等一系列附加条件，肉类，就成为了健身饮食中蛋白质的最重要来源之一。所以，健身期不仅可以吃肉，而且还不能少了肉。

二、健身期，该吃什么肉？

健身期不仅应该多吃肉，而且重要的是应该吃好肉。从多方面因素综合考虑，最适合健身人群的肉类，普遍比较受肯定和欢迎的是以下三种：鸡肉、鱼肉、牛肉。接下来就让人马妞为你逐一分析。

1.鸡肉

健身人群一提到鸡肉，大多数指的都是鸡胸肉了。鸡胸肉如今已经成为了“健身饮食”的代名词，有种“不吃不是健身党”的感觉……的确，鸡胸肉是鸡肉中蛋白质含量较多的部位，每100克的鸡胸肉中含蛋白质21克，但脂肪含量却低到可以忽略不计，而且更大的优点是方便烹饪，而且如果你没有太多时间准备料理，鸡胸肉也是好保存的肉种，可以存放5-7天。另外看价格的话，鸡胸肉也是相当经济实惠，可以说是性价比最优选~

但鸡胸肉也有缺点，它的微量元素非常缺乏，所以要注意在饮食的其他方面进行补足哦。此外如果烹饪技巧不到位，鸡胸肉口感就有点乏味……所以钻研美味的鸡胸肉食谱也成了许多健身党的一大乐趣。

2.牛肉

在许多健身达人尤其是以增肌为主要目标的人群中，牛肉的占比恐怕已经赶超了鸡胸肉和其他肉类。撸完铁呼朋引伴去吃上一大块牛肉，简直是人生圆满~牛肉每100克含蛋白质20.2克，而且含有许多肌肉生长必备的氨基酸，以及锌、镁等微量元素，是有助于蛋白质吸收，并促进肌肉生长、增强肌肉力量的抗氧化剂，最重要的是它还可提高胰岛素合成代谢的效率！

牛肉的缺点在于，许多部位的脂肪含量还是比较高的，也就是肉眼可见的白肉部分，食用的时候要注意，其次呢就是有些贵……但是要说它性价比不高也是冤枉，总之各位可以视情况选用~

3.鱼肉

鱼肉是非常健康均衡的肉类，高蛋白低脂肪自不必说，一些深海鱼类还含有珍贵的Omega-3脂肪酸，这种神奇的脂肪酸是优秀的“好”脂肪，可以提高人体脂肪代谢，帮助控制体重。鱼肉还含有其他更多人体无法自身合成的氨基酸，营养非常全面。

鱼肉的问题主要在于成本太高以及烹饪复杂，吃起来也相对费事一点，另外如果你非常喜欢鱼肉，就必须留心鱼类体内可能残留的重金属污染，比如汞元素等，要当心。

三、健身期吃肉，怎么吃？

肉虽好吃，健身期的你也不能贪吃喔。首先从烹饪方法上来讲，健身期的你仍然要避免炸、烤等高油高盐的不健康肉类，煎、炒可以偶尔为之，但也要遵循少油少盐的原则。一般来说，煮、炖等清淡的烹饪方式最好，既不会有过多的油脂负担，也会让肉类的自然香味完全释放，鲜香美味的浓郁汤汁和自然原香的肉味迸发，乃是美食真谛啊……

……好了，总之一句话，烹饪肉类仍然要把握少油少盐的饮食原则，其次在肉类选择上，各位也是要下点功夫的。鸡胸肉不用多说，如果吃够了鸡胸，鸡腿也是不错的选择，蛋白质方面和鸡胸不相上下，唯一的问题就是脂肪含量略高，所以一定记得要去皮再吃~

炸鸡腿儿是不行的啊！

至于牛肉，建议选取精瘦的部分，这样脂肪含量更好控制，像肋眼肉那样有相当一部分肉眼可见的油层，最好少吃。脂肪含量低的牛脊肉和腱子肉就不错，超级有嚼劲，人马妞最爱~

鱼肉则比较细致，深海鱼类营养更为丰富，但价格偏高，普通养殖淡水鱼营养方面略逊一筹，但价格较低，两者可以适当交替选用。

需要注意的是前面提过的重金属问题，含汞等重金属的生物大多是水中微生物或是较小鱼类的食物来源，因此食用微生物以及小鱼的中大型鱼类就会因此在体内累积汞元素，因此在挑选鱼类的时候也要特别留心，像是金枪鱼就是较容易累积汞元素的鱼类，所以人马妞建议还是不要长期大量吃喔。三文鱼、龙利鱼，相对而言都是不错的选择。

人马妞介绍这些肉类的目的，并不是让大家选择只吃哪一种，而是要秉持着多样化的饮食原则，根据自己的健身目标来合理分配各种肉类的食用方法和比例，而且蛋白质的摄入也不能只依赖肉类，蛋、奶以及豆类等植物蛋白也要同时兼顾，蛋白粉也可供选用。

呐，今天的美食介绍【划掉】健身知识就是这些了，各位如果还有任何问题、意见建议或是食谱技巧分享，都可以来下方评论区哟~么么哒！