​彩色手工面条

破壁机打蔬菜泥可是非常细腻的，今天我们就用破壁机做一款彩色的手工面，以前做蔬菜泥是榨汁，还需要过滤，这次用破壁机直接打成泥就可以使用了，健康又方便。没有甜菜根的也可以用胡萝卜、紫色包菜、菠菜、西红柿、玉米等等缤纷的蔬菜来制作手工面条。

周末采摘，园子里有应季的草莓和新鲜蔬菜，欣喜的是发现了甜菜根，而且是彩色的哈!有了鲜艳的甜菜根叶，尝试做与面粉有关的食物，是我非常期待的。

【彩色手工面】2-4人份

-黄-

面粉200g、黄色甜菜根茎120g、水约50ml

-紫-

面粉200g、紫红色甜菜根茎120g、水约50ml

-绿-

面粉200g、甜菜叶(绿)70g、水约100ml、盐各一小撮

-做法-

1、准备好所需要的原料，甜菜根茎、面粉、水、盐。

2、将黄色的甜菜根茎切小块。

3、投入德国宝PRO-9破壁机中。

4、加入约50ml的清水，开启“蔬果”键，设定速度3，时间约1分钟。

5、黄色蔬菜泥制作完成，倒入大碗中。

6、加入面粉、盐拌匀，揉成面团(面团手感偏硬)。

7、将紫红色的甜菜根茎切小块。

8、投入德国宝PRO-10破壁机中，加入约50ml的清水，开启“蔬果”键，设定速度3，时间约1分钟。

9、制作好的蔬果泥与面粉、盐拌匀，揉成面团(面团手感偏硬)。

10、将绿色的甜菜叶切小块。

11、投入德国宝PRO-10破壁机中，加入约100ml的清水，开启“蔬果”键，设定速度3，时间约1分钟;同上与面粉、盐拌匀后揉和成绿色的面团。

12、三色面团揉和光滑后，包裹静置30分钟，使其松弛方便后续操作。

13、取一份面团擀压开，一边转面团一边擀压，直至擀压成较大且薄透的面片后即可(中途可撒少许干粉防粘，松弛到位后的面团很容易操作)。

14、撒干粉折叠后，将面片切成想要的粗细。

15、分装后冷冻保存，下次食用时直接放入沸水中煮熟即可。

16、将面团切成指甲盖大小，在卷寿司的珠帘上搓一下麻食制作完成(其余的两色也同样操作)。

17、锅中沸水烧开，倒入彩色面条，煮熟后捞出。

18、另取一口锅，下橄榄油，蒜片与香草，煸炒至金黄后加面条

19、黑胡椒粉调味，拌匀后出锅食用。

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