煎鱼老是破皮？这样做鱼肉完整不破皮！

很多宝宝喜欢吃煎的鱼，又鲜又香，但苦于煎鱼时不得要领，总是把一条好好的鱼煎的面目全非，如何煎鱼不破皮，让它又好看又好吃呢？小小今天来教你一招！

我们以鲫鱼为例，先把鱼收拾干净，抹上米酒，盐，鸡粉，将葱切段，姜切片放在鱼身上，鱼肚子里也塞点，可以有效去除鱼的腥气，这样腌渍20分钟。

好物推荐：磨砂手套

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杀鱼刮鱼鳞是个大工程，鱼滑滑的，搞不好还会伤到手，这款手套表面有很多磨砂颗粒，把鱼拿过来搓搓鱼鳞就掉了，优质PVC和棉纺混合材质，环保透气，使用方便，尤其用来给山药芋头等脱皮还会避免过敏。

20分钟后将鱼身上的姜葱去除，用厨房纸吸净鱼身上的水分，在鱼身两面均匀的拍上一层生粉。不要太厚。

好物推荐：本色卫生纸

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家里没有厨房纸也可以用这款本色卫生纸代替，生产过程为物理加工，没有添加任何化学物质，纯本色面世，吸水性强，韧性好，吸水不易破，不留纸屑，可以用它吸净鱼身上的水哦！

好物推荐：麦饭石锅

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想煎鱼不破一定要用不粘锅的啦，这款麦饭石锅用来煎鱼太合适了，多层储热设计，没有油烟，进口涂层，一点都不粘，水滴在上面的效果跟荷叶上的露珠一样，用来煎鱼煎蛋太好用了！

热锅放油，然后放鱼，中火慢慢煎制，煎的过程中要记得翻面，煎至两面金黄即可，起锅撒上葱末就可以吃啦！又漂亮又好吃哦！

好物推荐：冰箱除味剂

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冰箱里整天放鱼啊肉的肯定味道重，这款除味剂利用活性炭原理，有效吸附异味，除潮除菌，买一个丢冰箱里，清清爽爽，卫生无忧。

文/小小居