如何做出一盘高大上的火龙果炒虾仁

文、图/爸爸厨房

简介：火龙果含铁量比一般的水果要高，摄入适量的铁质还可以预防贫血。腰果仁是名贵的干果和高级菜肴。用两者入菜既可丰富菜肴的口味，又能均衡菜肴的营养，可谓一举多得。此外这道菜属于既简单又上台面的快手菜，就算厨房新手也能很好地操作，很适合新手爸爸们，小露一手让宝宝大吃一惊（厨爸可是苦练了很久）。不管怎样，漂亮的造型、爽脆的口感和丰富的营养，一定让你收赞收到爆^^（适合三岁或者三岁以上的宝宝食用）

做菜步骤：

【1】 去虾线

剥过壳的虾一定要记得去除虾线奥

PS：一定要选用新鲜的虾哈，因为食材的鲜美度决定着菜的鲜美度

【2】 清洗

去过虾线后需要将虾清洗，去除上面的残留去

【3】部分姜切片

将这部分姜切好备用

【4】部分姜压扁

这步是为了做姜汁做准备

【5】倒水浸泡

压扁的姜用水浸泡一刻钟就会成为简易的姜汁水

PS：姜味辛辣，对宝宝肠胃有刺激，这样做的姜汁可以减少刺激

【6】 搅拌

将所有食材混合搅拌均匀

【7】 切胡萝卜

将胡萝卜切成三角片

PS：注意要切小块一点哈，方便宝宝食用

【8】切青椒

将青椒带籽的部分去掉后切块

PS：去籽是为了口感能更好

【9】 切火龙果

将火龙果切成小方块

PS：火龙果一定要选新鲜的哦，这样做出来的菜味道才会更加鲜美

【10】 倒入姜片

然后倒入姜片炒香

PS:姜是为了提香去腥，不用放太多哦，因为姜的味道比较重不是很适合宝宝食用

【11】 倒入鲜虾

鲜虾就可以下锅了

【12】 倒入青椒胡萝卜

然后将切好的青椒胡萝卜放入锅中翻炒

【13】 加盐

接着加入适量盐

PS：因为水果本身是甜的，所以盐只要一点点就好哦

【14】 倒入腰果

接着倒入腰果

【15】 倒入火龙果

紧接着再倒入火龙果

PS：因为水果本身生的就是可以食用的，不易炒太熟哦

【16】 装盘

稍微翻炒后就可以出锅了

营养成分便利贴：

火龙果：含糖量较高，水分83.75克，还有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纤维。含有特有的植物性蛋白和花青素。火龙果中含铁元素量比一般水果要高。是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富。含有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

胡萝卜：含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

虾仁：含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。好虾在这里哦：

海买 冰冻阿根廷红虾仁 350g 自营海鲜