想不到这个国家的甜品那么简单易学惹人爱……

一般人想到德国，第一印象绝对不是品尝他们的甜品，黑啤酒倒是可以来上两支。线条硬朗的国度，似乎很难与甜美细腻的甜品联系起来，其实不然。德国的甜品像德国的菜肴一样，很大份、带着一股豪迈大气，细细感受也能品味出其中的细致心思。尤以代表的德国传统甜点——苹果蛋糕，将新鲜果片嵌入其中，入口绵软，奶香四溢。简材易做、成功率极高的它，新手也能轻松掌控呢~ 这期请来的知名博主Nicole，手把手教你做一道德国饭后小甜点。

Nicole

微博：Nicole的生活书

微信公众号：nicolehere

随意一搜美食榜单，排名前列必有Nicole。土生土长的内蒙大妞，大学就离开家前往北京打拼，之南下发展，定居广州。初到广州，只为填饱肚子而走进厨房，偶然去参加了一个线上比赛，却意外赢得了一个小烤箱，自此加入了烘焙的大家庭中。

Nicole的菜谱里，每一张成品图，在她的相机下都拍的分外动人。说她摄影界里的美食达人，美食界里的摄影大咖一点都不为过。热爱生活，不断穿行在各大国家城市间，忙碌中也有充实的幸福感。

总以微笑示人的她笑谈：“能与志同道合的朋友们一起过着精彩的小日子，就是我的理想啦！”

——厨房里的美食效应

美食和旅行其实分不开，在路上找到可口的美味可以为旅途带来更多惊喜，而回到自己的厨房将旅途中所带来的灵感实现出来就更有自豪感了。因为想与大家分享身边的一切美好，所以爱上用镜头记录生活，这些都是顺其自然的事情。

——因何受到众多美食节目青睐

因为自己的生活非常忙碌，所以研发的食谱也多是简单易学的类型，而且大多注重营养搭配、健康养生之类，可模仿性比较强，我想这大概就是其中原因吧。

——德国苹果蛋糕——

食材

6寸方形模具

步骤

①黄油室温软化，分次加入白砂糖，打至蓬松

②加入全蛋液和香草精，打匀

③筛入面粉和泡打粉

④搅拌成顺滑面糊

⑤将面糊倒入6寸方形模具，刮平表面

⑥预热烤箱至180度，等待过程中将苹果去皮、去核、切三个圆面，表面多划几刀

⑦拿起模具将面糊震平（如果面糊太稠难以磨平，可以稍稍加热1分钟后，取出震平），将切好的苹果嵌入面糊中

⑧预热结束后将面糊放入中下层，烤约30分钟，出炉后筛一层糖粉

郭嘞个佳欣：活捉一枚小吃货，快把你吃过的美味从实招来 ~ ♪(´ε｀)

Nicole：哈哈，因为喜欢吃、喜欢做，所以每到一个国家或城市，最关注的就是当地的特色美食。

我喜欢有特色的，比如墨西哥风味，那种用玉米片蘸取各种酱料的吃法实在让我无法自拔。另外很喜欢东南亚菜系，比如马来西亚、新加坡的小吃，味道微辣微甜，特别是配合当地湿热的气候，吃起来很开胃。

不过每次国外回来，最惦记的还是中餐，不容置疑，我们中国的好吃的最多最讲究。

郭嘞个佳欣：北方姑娘在南方是个怎样的体验？

Nicole：我适应能力还是可以哒~ 南方人特别会养生，我现在很多菜谱也都非常健康哦！每次回北方都有一种亲切感，什么大雾、大霾、沙尘暴的，都应对自如好吗！

小编独白：一个月的时间里她飞了美国，游了澳门，去了深圳，下了杭州…现在奔去德宏傣族景颇族玩泼水节了。（小编天天都在直径不超过两公里的范围内活动，岳云鹏脸……）每次采访都是深夜进行。Nicole是个气场里充满阳光的姑娘，邻家小妹的形象太讨喜，希望有机会可以邀请她给i烘焙粉丝们分享旅途中的美食甜品呐。♪(´▽｀)

文章来自微信公众号i烘焙（bakingstyle）