饼干食用的注意事项和误区

饼干食用的注意事项和误区

1、早餐吃饼干，这健康么？ 现在的社会生活节奏很快，很多家长上班甚至比孩子上学还早，所以就给孩子书包里塞一包牛奶，加上一包饼干，就成了他们印象中的营养早餐，牛奶营养丰富，能补充生长所需要的很多营养物质，但是饼干就真的适合做早餐么？其实这种做法是非常错误的，饼干本身就含有大量的油脂，糖分含量也非常的大，而人体需要的蛋白质、矿物质、维生素却是少之又少，而且饼干含有大量的热量，很容易让人产生饱腹感，摄入饼干只能让人维持基本的生存状态，并不能补充人体所需要的营养元素，虽然饼干快捷、经济、但是由于饼干本身中缺乏了这些营养物质，那么久而久之，就会让人体缺乏营养、抵抗力急剧下降，容易引发新陈代谢问题和潜在的各种疾病，例如高血压、高血糖、糖尿病、胆囊炎等等、所以说，拿饼干做早餐的学生族，这种生活方式该改改了。如果说实在没条件去改变这种情况，就要在早餐的同时配合水果、牛奶、鸡蛋等等日常食物，从而增加膳食纤维、蛋白质和维生素的摄入量，但是个人觉得，如果能这样吃，有点画蛇添足了，还不如直接喝牛奶、吃鸡蛋，吃饼干实在是多此一举了。

2、什么样的人不适合吃饼干？ 专家建议说糖尿病患者、高血压、高血糖、过于消瘦、多动症、抽搐症的孩子不适合吃饼干，但是个人觉得除了全麦饼干正常人可以摄入之外，其他的饼干都不易多吃，更不易给儿童食用，尤其不能长期食用，即便是相对健康的苏打饼干，除了胃病患者可以适当的摄入中和胃酸之外，正常人每周的摄入量也不允许超过50克，因为淀粉类食物高温烹食时会产生丙烯酰胺，这种物质非常的可怕，长期使用会引起肿瘤（特别提醒，这种物质薯片类含量最高），属于国际认真的可能致癌的物质，可能致癌。。。。。虽然说不是一定，但是为了生活，还是爱惜自己吧。

3、高钙饼干真的补钙么？这是高钙牛奶一样，是个自欺欺人的问题，饼干只是单纯的烘烤类食物，钙类只是面粉中自由的本身钙质，所谓的高钙饼干就是认为的在饼干中加入钙，这是一种画蛇添足的做法，2008年卫生部出台的《食品营养标签管理规范》规定，食品企业首先必须依次标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量。当每100g固体食品中钙含量≥240mg，每100ml液体食品≥120mg时，可以标示“高钙”。但是如果你细心观察的话，市面上的饼干一般钙含量超过240mg，所谓的高钙也不过比普通饼干多了10mg-60mg，补钙的功效实在不大，即便钙的含量的确是满足人的要求，但是人体未必能吸收，这就是我们小时候耳熟能详的蓝瓶的钙为什么是好钙的原因，钙随蛋白、维生素等营养物质一起吸收的吸收率会很高，但是单纯的出现在饼干中，其实吸收的比例真的是非常的低，所以如果真的需要补钙的话，喝牛奶是更好的选择。

4、威化饼干要少吃。这种饼干的密度很低，所以会让人有一直吃不饱的感觉，事实上威化饼干的热量含有的非常大，普通的十块就可以满足一个人一天的能量所需，所以这种东西尽量少吃，不然非常容易发胖，对身体产生伤害。

5、关于无糖饼干能减肥吗？ 无糖饼干并不是真的无糖，所以的无糖就是指糖分的含量在国家规定的低糖范围之内，这种低糖的饼干含糖的确不多，但是油脂的含量可一点也不比其他的饼干差，这样的饼干多吃一样会造成脂肪囤积，所以即便是无糖饼干，也是少吃为妙。

6、纤维饼干、全麦饼干就一定健康么？ 个人的答案是，这只是相对于其他的饼干来说，相对较健康，但是未必是真的健康，因为只要是饼干，那么油脂含量大就一定是它的主要特点，所以提醒各位，饼干可以吃，但是一定要少吃，全麦、纤维饼干虽然健康，但是只是相对，作为零食或者偶尔填饱肚子可以，但是作为早餐或者晚餐，还是尽量避免，尤其是不要当成孩子的食物或者三餐，否则您的孩子已经输在了起跑线上。

7、有人说吃苏打饼干减肥（貌似还有些明星这么说），这个说法靠谱么？ 其实吧，减肥真的是个技术活，虽然说现在很多人吃什么东西都喜欢和减肥联系起来，但是食物始终是食物，吃东西不仅仅是为了填饱肚子，还是为了补充身体的各种元素，一般的来说，苏打饼干有减肥的效果，毕竟吃饼干很容易让人产生饱腹感，但是在效果上，其实全麦的更好一点，因为全麦饼干更容易让大家产生不想吃东西的冲动，而且全麦饼干的营养更丰富一下，但是话说回来，饼干始终是饼干，是一种零食，是实在没有办法用来应急的食物，无论是苏打还是全麦，长期食用都很难补充身体所需要的营养元素，毕竟现在更流行健康美？所以我们还是别拿自己的身体和饼干过不去了，身体是本钱，其他的都是浮云。

8、 饼干的保质期和防腐剂问题。有些人觉得饼干能保存的时间很长，说明防腐剂很高…… 很多人的头脑中都有这么一个印象，就是产品的保质时间越长，防腐剂的含量就一定越高，这种想法其实有道理，但是随着社会的进步，食品安全也越来越重要，添加剂的管理也变的越来越严，只要是正规的产品，食品添加剂的含量都一定是符合国家的标准的，当然，路边摊买的就说不准了，其实饼干属于脱水的产品，一般缺水的环境都不利于细菌的滋生，所以防腐剂的问题就会变得稍微少一点，但是饼干还是会使用防腐剂，我们在购买的时候还是要尽量避免选购这类饼干，至于饼干的保质期和防腐剂含量有关的说法其实不全面，因为饼干种类、生产工艺、生产环境对保质期的长短也能起到决定性的作用，所以在购买饼干的时候，选择大型的商超，信的过的网店、知名的品牌就比较重要了。