火锅食材选得好，涮起来才更过瘾

严冬已至，涮火锅俨然已经成为家家户户的必行之事，麻辣滚烫的滋味让人大汗淋漓，热血沸腾，整个冬天都不再寂寞寒冷。一锅好的火锅讲究底料要鲜香，食材要足，这样才能吃的畅快。

烫火锅的食材不同于已经搭配封装好的火锅底料，是需要你自己动脑筋选择的，鲜香的肉丸，爽滑的粉条，美味的鱼皮饺子让人眼花缭乱，下面我就替大家整理一些涮火锅必备的爽口食材。

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手打牛筋丸

名欣家选用自家散养黄牛的后腿肉、腱子肉，手工剁碎精细研磨，加入牛的嫩筋和秘制香辛料，传统工艺揉打成型。

潮汕手打牛筋丸

牛肉丸是纯肉和筋做的，非常新鲜，无添加剂和淀粉，口味浓郁香醇，口感劲道弹滑，柔脆多汁，涮火锅麻辣更有味。

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黄岐手工大鱼丸

鱼丸的皮用新鲜鳗鱼肉加番薯淀粉精心揉制，內馅选用新鲜猪肉加酱油和糖调味，无任何添加剂，全程手制工艺完成，古法秘制入味 。

福州连江特产鱼丸

他们家的鱼丸有鸡蛋大小，颜色白嫩粉糯，散发着淡淡的鱼肉香气，外皮Q弹有嚼劲，內馅汁香四溢，满嘴流油。

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手打牛肉丸

汇鲜八方牛肉丸，精选本地黄牛前后腿的无筋肉，肉质脂肪含量少，肌肉多。把切好的肉块放在砧板上，用六斤大锤敲打成肉浆，攥拳挤成肉丸，沸水定型。

正宗手打牛肉丸

他们家牛肉丸，泛着牛肉特有的红润颜色，煮水后不会膨胀变大，咬一口爆浆弹牙，脆嫩爽口，鲜香四溢。

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火锅鱼皮饺子

潮汕鱼饺用刀子刮出新鲜海鱼身上细腻、鲜嫩的鱼肉，手工拍打成鱼茸后，铺上薯粉擀成饺子皮，然后包入秘制调味的猪肉泥制作而成。

潮汕特产鱼饺

鱼饺煮熟后白白胖胖泛着红晕，鱼皮爽滑，鲜嫩Q弹，馅料汤汁浓郁。没有鱼腥味和腻人的调料味，吃着很卫生。

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甘肃土豆粉条

甘肃人家使用新鲜土豆粉和山泉水传统工艺精心制作，不加防腐剂和明胶，晾晒在空气清新的空矿山地，土豆粉笔直顺滑，超薄晶莹。

甘肃土豆粉条

土豆粉是正常的纯白色，很宽，干净紧实。食用之前先冷水泡透，涮火锅更加劲道软滑，有马铃薯的清香味，细嚼有丝丝甘甜，口味地道。

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椴木小香菇

香菇味道鲜美，香气沁人，富含多种维生素和矿物质，可促进新陈代谢，提高人体免疫力，有“植物皇后”的美誉。其性味甘平，可补中益气，增强食欲。

东北特产椴木小香菇

雪佳的香菇是产自长白山的椴木香菇，相较于普通香菇，个头更大更肥美，香气更浓郁，吸收火锅鲜美的汤汁后，柔嫩爽滑，麻辣多汁。