名中华小吃，这是吃不停的节奏

中华小吃的制作的繁复程度不亚于西式点心，而且款式多。依据地方特色可以把中式点心分为 主要分为京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派等。

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北京小吃很多都是宫廷流传出来的，历史悠久，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。

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苏派点心与沪派是一脉相承的，可以说沪派是苏派发展而来。使用的馅料多用果仁、猪板油丁，用桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。

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旧时的天津，居民集中地均有很繁华的小吃市场，小吃大菜的生意都很火爆，若在赶上年节、庙会那就更热闹了，可谓比肩接踵。文化的盛兴也带动了小吃的发展，又因为天津属于港口，口味可谓是海纳百川。

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麻花很多地方都有，其中比较有名的当属重庆磁器口的麻花。独特的发面工艺，传统的秘制配方，全程由手工制作。做出来的麻花香甜、酥脆、而且不油腻。磁器口麻花可以作为川派点心代表之一。

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云南点心早在清朝时期，便是宫廷贡品，其中的鲜花饼更是皇帝钦点美食。以新鲜的露水花瓣为材料，制作出的花饼甜糯可以。还有就是云南火腿制作的云腿咸饼，更是咸鲜可口，都是滇派点心代表。

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广式点心创新比较多，结合很多西式点心的做法。其中广式月饼就是结合西式的代表，传统月饼都是千层皮做法，广式月饼则吸收西式酥皮做法。

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潮汕地区饮食文化很丰富，小吃自然是多种多样。其中比较有特色的就是点心中使用糖渍的肥猪肉，腐乳饼就是添加这种甜肥肉异常美味。这种做法的肥猪肉晶莹剔透，毫不油腻。腐乳中夹杂着花生碎，咸甜得益。

中式小吃如果认真讲，真是几天几夜都说不完，繁多的种类和制作手法让人目不暇接。每一种地方特色的小吃，都是传统文化和技艺的传承，品尝一下中华小吃也是很赏析悦目的。