经典牛排,满足所有食肉派
- 川宝的厨房
- 2020-09-02 09:41
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摘要:牛肉有“肉中骄子"之称,因为它蛋白质含量高,脂肪含量低,吃起来比猪肉要健康好多。所以牛肉也是运动员受训的时候的首选肉食,牛肉在中餐和西餐中都能做出不同口味的美食
牛肉有“肉中骄子"之称,因为它蛋白质含量高,脂肪含量低,吃起来比猪肉要健康好多。所以牛肉也是运动员受训的时候的首选肉食,牛肉在中餐和西餐中都能做出不同口味的美食。
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骏德进口牛肉菲力
取自牛的里肌肉,即腰内肉。是牛脊上最嫩的肉,肉质精瘦,几乎没有肥膘,是牛排中的首选。肉质瘦嫩,所以嚼劲就略显不足了。更适合要保持体形的妹子们、牙口不好、消化功能偏弱的老人及小朋友。推荐熟度:3-7分
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联豪西冷牛排
西冷牛排又叫沙朗牛排或者“纽约客”,是最常见的牛排,取自牛背脊的嫩肉,不过纽约客的肉和菲力牛排类似,都取自牛的腰部里脊。口感相当多汁有嚼劲,特别适合年轻人和牙口好的吃货们。熟度为5分以下较好。
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小牛凯西肋眼牛排
很多行家非常青睐的一种牛排,取自牛肋脊部位,俗称“骨边肉”。肋眼牛排比沙朗耐嚼,比菲力够味,油花很丰富,是受年轻男食客喜爱,也是最能体现一头牛牛肉品质的地方。常说的战斧牛排就是带着骨头的眼肉。推荐熟度为5分熟。
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小牛凯西 T骨牛排
是牛背上的脊骨肉,大块肉排中间夹着T形的大骨,一边是细嫩精瘦的菲力,一边是粗犷多汁的西冷,能同事感受两种不同的口感。适合食量大的小伙伴。 推荐熟度: 5-7分熟。
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