对于白酒，你喝的还算全面嘛？

一提到中国的白酒，国人便会有一种自豪感，人们对白酒的印象一般都是酒液清澈透明，芳香馥郁，口感纯净，醇和绵柔，余味持久。其实，不同地区的白酒各有千秋。

由于地理条件、气候条件、原料品种、用曲、生产工艺、酿酒设备的不同，白酒也会有不同的种类。随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。

按照白酒的香型分，可以为七种：馥郁香型 、酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。

除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。进而恰如其分的表达其香型名称。

今天，小编就挑选几种不同香型但是具有代表性的白酒，不知道你有没有感受到它们不同的魅力？

1. 酱香型——贵州茅台

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酱香型白酒以贵州省仁怀市的茅台酒为典型代表，因而又称之为“茅香型白酒”。酱香型白酒一般以高梁为原料，以由小麦高温制成的高温大曲为糖化发酵制，采用二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期，取酒后经过调配陈酿而成。

茅台酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”。

并且，它还具有酱香型白酒独有的特点，酒液多为无色或微黄色，清澈透亮，酱香突出，优雅细腻，空杯留香，经久不散。

2.清香型——汾酒

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清香型白酒以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表，因而又称之为“汾香型白酒”。汾香型白酒主要以高梁为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟、固态地缸发酵、清蒸流酒等酿造工艺酿造而成，强调“清蒸排杂”，酒液无色透明，清香纯正，醇厚柔和，自然协调，余味持久。

众所周知， 汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

明末爱国诗人、书法家和医学家傅山先生，曾为申明亭古井亲笔题写了“得造花香”四个大字，说明杏花井泉得天独厚，酿出的美酒如同花香沁人心脾。

3.浓香型——泸州老窖

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浓香型白酒以四川泸州老窖特曲酒为典型代表，因而又称之为“泸香型白酒”。浓香型白酒以高梁、大米等谷物为原料，以大麦和豌豆（有些地方也采用小麦）制成的中高温大曲为糖化发酵剂。

采用混蒸续馇、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、陈酿调配等酿造工艺酿造而成的，酒液呈无色或微黄色，清亮透明，窖香浓郁，纯正协调，绵甘适口，余味持久。

4.馥郁香型——酒鬼酒

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馥郁香型，入口会有三个最初的感受：前浓、中清、后酱，一口三香为馥郁，是酒鬼酒申请国家专利的唯一一种香型。这种酒的特征是：色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长。

具有馥郁香型的典型风格和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。酒鬼酒就属此类酒的典型代表--馥郁香型白酒。

5. 凤香型——西凤酒

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陕西西凤酒早已成为白酒中的经典，它的包装华丽而喜庆，尤其适合喜宴、寿宴等场合，让所有品尝此酒的人不仅能从现场的氛围中感受到喜庆，更能从酒中品出喜悦之情。

西凤酒清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体。风格独特，口味绵柔。适时饮用，还有活血驱寒，提神祛劳之益。