土豆，抢尽主菜风头的配角

土豆又叫马铃薯，在嬢嬢的家乡四川则叫洋芋。这东西神奇的不行，不管用什么烹饪方法做出来都好吃的很，是万能的配菜，甚至很多时候都超过了主菜的人气。

土豆不止是做配菜的时候好吃，它作为主角也能独当一面，什么狼牙土豆、高山小洋芋、土豆泥等，嬢嬢给大家说说，土豆作为主角的菜有哪些非常的美味。

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狼牙土豆

狼牙土豆是四川各地的街边小吃之王，也是各大旅游景点的常驻美食，它的特点就在于麻辣，狼牙土豆发展至今，为了迎合更多人的口味，出现了酸辣、甜辣、烧烤等口味，选择面非常的广，也是因为它很好吃的缘故。

火山脚下红皮小土豆

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高山小洋芋

高山小洋芋也是著名的街边小吃，虽然名气没有狼牙土豆那么高，但是味道绝对不输。高山小洋芋主要的口味也是麻辣味，还有辣酱口味也不错。

六婆辣椒面蘸料

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香锅土豆

香锅在四川也叫干锅，一般的主角儿都是鸡啊、排骨啊、虾啊等等，土豆在这里虽然只是配菜，但是吃到最后会发现，所有人都在寻找土豆的踪迹，赤裸裸的抢了主角的风头。

麻辣香锅香辣味底料

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两面黄

两面黄是四川某些地方的特色菜，是将土豆切丝后加淀粉调粘稠，然后加盐调味，放入油锅摊平后煎至两面金黄，出锅加入花椒面、辣椒面、葱花，两面黄色泽金黄而得名，口味脆香回味无穷。

城东王豌豆淀粉

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糖醋土豆

糖醋土豆属于香锅土豆的一个分支，也可以说是土豆作为主角的香锅，酸酸甜甜的口味非常受女士欢迎，做法和香锅土豆差不多，也有先将土豆片炸熟后在回锅加入糖、盐、青椒、葱花等。

蜜福堂木糖醇

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川味土豆泥

川味土豆泥的做法非常的简单，洗净土豆，放蒸锅蒸15分钟，等到土豆冷却之后剥皮捣碎，捣碎过程中加一点食用油或者水，这样方便将土豆调和成泥状，锅中加入适量油，烧至七成热，倒入土豆泥不断翻炒，等到翻炒出微微焦黄就可以了，加入葱花、盐、花椒面调味，喜欢吃辣的可以加一些辣椒面。

汉源花椒面